一、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，嚴格做好食堂食品衛(wèi)生工作。
　　
　　二、食堂工作人員每年定期進行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結(jié)核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅決隔離，不得從事食堂工作。
　　
　　三、食堂工作人員工作時必須穿戴工作服、帽。平時要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，注意個人衛(wèi)生。
　　
　　四、堅決做好全面消毒工作。
　　
　　1、食堂容器（包括菜盆、湯桶等）每餐沸水后煮30分鐘。
　　
　　2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。
　　
　　3、塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。
　　
　　4、蔬菜浸泡半小時以上，以防殘留農(nóng)藥。
　　
　　五、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責，嚴防食品腐爛變質(zhì)，把好“病從口入”關(guān)，嚴防食物中毒。（幼兒教育）