防止食物中毒的方法介紹

　　概述

　　進(jìn)入“三伏”天后，氣溫持續(xù)在36攝氏度以上，食物在高溫天氣中容易變質(zhì)，有可能會(huì)造成腹瀉，誘發(fā)食物中毒。那么就有患者提出怎樣防止食物中毒，今天來(lái)和大家分享這個(gè)問(wèn)題。

　　怎樣防止食物中毒

　　1 第一：飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。

　　2 第二：生、熟食品要分開(kāi)，切過(guò)生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過(guò)生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

　　3 第三：對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。

　　注意事項(xiàng)

　　食物中毒主要分細(xì)菌性食物中毒和毒物性食物中毒，一般具有潛伏期短、時(shí)間集中、突然爆發(fā)、來(lái)勢(shì)兇猛的特點(diǎn)。食物中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九3個(gè)月份。臨床上以上吐、下瀉、腹痛為主，嚴(yán)重者可因脫水、休克而危及生命。

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