廚房中會損害健康的壞習(xí)慣

　　炒菜做飯是很多家庭每天必做的一件事情，而你在炒菜的時候真的都做對了嗎?其實有些不好的習(xí)慣在炒菜的時候做了是會影響大家身體健康的。而接下來小編就給大家具體的介紹一下究竟有哪些壞習(xí)慣。

　　1、過早的把鹽放進肉中

　　大家在日常做肉食時千萬不要過早的把食鹽放進去，因為在食鹽中所含有的氯化鈉成分會讓肉食中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，那么肉燒出來后就會變硬變小，而且還不容易熟，從而就會影響人體對蛋白質(zhì)的攝取。

　　2、把菜切好后水焯

　　有人喜歡把菜切好后焯水覺得這樣做更衛(wèi)生，其實不然。在你焯水時，菜中的營養(yǎng)成分會從被切開的斷口處流出，不利于身體攝入營養(yǎng)。因此大家把菜進行焯水時，要盡量保證菜是完整的。

　　3、放入過多的油

　　有句老話說“油多不壞菜”因此很多人在日常炒菜時，就喜歡在鍋中放入特別多的油，親們可知道，要是油脂攝入過量，不僅會造成三高、肥胖等問題的出現(xiàn)，而且對身體造成的傷害是特別大的，大家在炒菜時一定要控制油量才可以。

　　4、吃剩的菜總是回鍋

　　大家會認為剩菜回鍋，就能殺滅其中的細菌。其實在剩菜中會含有的硝酸鹽等有害成分是不會因為高溫就喪失的，因此剩菜應(yīng)該盡早食用，避免多次回鍋。

　　5、調(diào)料放太多

　　做菜時少放點調(diào)料為好，如果調(diào)料放多了，容易讓體內(nèi)的鈉元素超標(biāo)，從而影響健康。

　　6、做茄子時把皮去掉了

　　在茄子皮中含有比較多的維生素P，因此大家在做炒茄子時千萬別把茄子皮去掉，連著皮一起吃更健康。

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