家庭廚房用品擺放技巧

　　擁有一個精心設計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。下面小編整理的家庭廚房用品擺放技巧，歡迎來參考！

　　正確擺放廚房用品

　　1、在風水上，廚房被定義為屬陰的區(qū)域，是儲存食物，而不是全家人經(jīng)常使用的地方。然而，如果將廚房的一角當成用餐區(qū)，即可增加廚房的陽氣，使廚房陰陽平衡。

　　2、爐灶后方不宜空曠：影響財運

　　3、爐灶不可放置在橫梁下：影響家人的健康。

　　4、爐灶不可直接與水槽相鄰：以免水火相沖。

　　5、微波爐或電飯鍋，應置于主人的四個吉方之一；電飯鍋和微波爐的插座也應位于吉方；廚房中的各種菜刀或水果刀不應懸掛在墻上，或插在刀架上，應該放入抽屜收好；廚房內(nèi)也不應懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒，因為這些東西會吸收陰氣。

　　6、廚房懸掛鏡子的禁忌之一，就是鏡子不能照到爐火。鏡子若懸掛在爐子后面的墻上，而照到鍋中的食物，傷害更大。此謂之“天門火”，會使屋宅遭受火災或不幸。另一方面，若是在進餐區(qū)懸掛鏡子，映照桌上的食物，則有加倍家中財富的意義。

　　設個碗碟架省事衛(wèi)生

　　不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上廚柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會孳生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似″干凈″的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛(wèi)生。

　　可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。

　　筷子筒和刀架要透氣

　　筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在廚柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

　　廚具應置通風干燥處

　　紐約大學醫(yī)療中心臨床微生物學專家菲利普·泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的廚柜和陰暗的角落里，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適。

　　因此，各種廚房用具更應保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥。

　　勺鍋鏟高掛一舉多得

　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

　　切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

　　要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊柜和廚柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

　　砧板防裂小技巧

　　廚房中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

　　砧板周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。

　　廚具的科學擺放應如下：

　　1、設個碗碟架  可以在洗碗池個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既又衛(wèi)生。

　　2、筷筒和刀架要透氣  有些洗完后放在櫥柜里或放在塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，在不通風的抽屜和刀架里也不可取，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

　　3、把廚具掛起來  在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一實的，把切菜板也懸掛起就能保證其干爽。用前沖凈，以除掉沾染的塵埃。

　　1、廚房儲藏設備。所為廚房儲藏設備，說白了就是食品儲藏器跟器物用品儲藏器。

　　2、廚房用品中的洗滌設備。包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱、桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

　　3、廚房用品的調(diào)理設備。其主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

　　4、廚房用品中的烹調(diào)設備。其主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。

　　5、廚房用品中的進餐設備。其主要包括餐廳中的家具和進餐時的工具和器皿等。

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