安全規(guī)章制度15篇
隨著社會不斷地進步，各種制度頻頻出現，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的安全規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。
安全規(guī)章制度1
一、餐飲具洗滌消毒保潔制度
1、設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區(qū)域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>
5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標識，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
二、食品的`衛(wèi)生管理：
1、食品出廠前，公司營銷員應按有關規(guī)定索取或查閱檢驗合格證是否真實、準確、可靠。
2、食品出售之前，技術人員應現場檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱、數量是否一致；重量是否一致，食品有無污染或變質。若發(fā)現食品與證件不符，應不予出售。
3、食品在儲存時應有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。
4、食品用（食）具實行四過關（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車間負責人為此項工作的監(jiān)督責任人，并經常進行衛(wèi)生檢查。
安全規(guī)章制度2
教育教學活動是學校工作的中心環(huán)節(jié)，必須把教學安全放在首位，全體任課教師都必須執(zhí)行教學安全制度。
1、室內課堂教學：包括語文、數學、英語、音樂、體育、美術、品德與生活、品德與社會，信息技術、科學（常識）、綜合實踐活動（生活與勞動）等所有義務教育階段設置的課程。凡在教室里進行教學活動的任課教師都要注意課堂教學衛(wèi)生，保證課堂紀律。不隨意離開工作崗位。其中科學（常識）、生活與勞動、綜合實踐活動等課程中的手工制作或實驗操作時，任課教師要經常對學生進行工具及實驗器材、藥品的安全使用教育，特別是在實驗室上課必須嚴格按照實驗室操作制度進行，防止事故發(fā)生。
2、室外教學：體育與保健、課外活動、綜合實踐、美術寫生等需要到室外進行教學的任課教師，事先要與班主任聯系�；顒诱n要按教材要求上，教師不得隨意離開工作崗位。體育組必須對運動場地、器械進行經常性檢查，不得使用質量低劣有危險的體育器械，要保持運動場地的平整和清潔，合理劃分活動區(qū)域和設置警戒標志，創(chuàng)造安全鍛煉的良好環(huán)境。體育課或體育活動要先做好準備，加強防護，注意安全，投擲鉛球等危險區(qū)域要嚴格防范學生擅自出入。要加強課堂紀律教育，注意教學規(guī)范，根據學生的年齡，性別和健康狀況科學地安排活動量，要耐心地指導學生練習，要使學生知道每一種活動可能發(fā)生的意外和必須注意的事項，懂得鍛煉和保護的方法。在組織學生參加田徑、球類、游泳等體育競賽及其劇烈活動時，嚴禁特意體質、生病、身體不適者參加，不宜參加活動的學生不得單獨坐在教室里，必須在活動場地的安全位置休息。
3、帶學生外出（校外）教學活動：包括春秋游、看電影、帶班外出（校外）上課等，所有要帶學生外出教學活動的教師，事先要有活動方案和安全預案報學校備案。外出活動要牢固樹立“安全第一”的思想，精心組織好學生活動，加強各個環(huán)節(jié)的安全工作，做到責任到人，每項活動要有行政領導和足夠的'教師帶隊，凡不安全的地方或安全措施不落實的地方，不得組織學生前往。
1、組織學生勞動以及參加社會實踐等活動時，應對場地、工具作好安全檢查，對學生提出明確的勞動紀律、要求，避免發(fā)生安全事故。各教師不得組織進行強度過大和有危險的勞動，不得安排學生為私人幫工。
2、嚴禁組織中小學生參加商業(yè)慶典或其他商業(yè)性廣告宣傳活動。要按有關規(guī)定，維護教學秩序和正常工作，嚴格控制師生參加與教育教學無關的社會活動，如個別活動確需學生參加，須報當地教育行政主管部門嚴格審批，并采取有效措施，確保師生安全。
4、健全出勤考核制度，嚴格執(zhí)行點名制度，及時了解學生缺課原因，并與家長取得聯系。
5、教學活動期間，帶班老師要遵守工作紀律，不得擅離職守；堅決杜絕體罰與變相體罰，或者其他侮辱人格尊嚴的行為，杜絕學生站到教室門外；給學生補課，作個別指導，教師應在學生身邊，但男教師不能單獨留女學生。
6、嚴禁組織安排學生從事直接危及人身安全或者不宜未成年人參加的勞動、體育活動或者搶險、救災等其他活動。
7、嚴禁患有不宜擔任教育教學工作的教師從事一線教育教學工作。
8、班主任要根據學生不同年齡段的生理、心理特點和教學特點，對學生。
安全規(guī)章制度3
一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，對入場經營的食品及其供貨者執(zhí)行查驗制度。
二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證、質檢報告等食品合格的證明文件。
三、經查驗供貨者的證照等手續(xù)齊全，準予入場的.，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。
四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經營的食品由超市總部采取統(tǒng)一配送方式經營的，可由超市總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采用電子臺帳聯網備查。
安全規(guī)章制度4
為保障員工有一個舒適、良好的住宿環(huán)境,加強公司宿舍安全管理，特規(guī)定如下:
一、入職員工由辦公室統(tǒng)一安排房間、床位，外來人員一律不準進住。
二、所有住宿人員應自覺遵守相關規(guī)定，員工宿舍嚴禁自留宿外來人員,嚴禁男女混居。如有特殊情況，必須由管理人員批準之后，方可入住。
三、公司員工若提供鑰匙及私配給非公司人員者，除取消其住宿資格外，另罰款100元。若遇失竊，公司有權追究其責任。
四、在員工宿舍范圍內若遇到外來人員，住宿人員有義務詢問其情況，以防盜賊混入宿舍內。
安全規(guī)章制度5
一、在實習期間，實訓教師對實訓室的安全工作負責。
二、實訓教師應對學生進行安全教育，并做好各種安全防范措施。
三、實訓責任人有權拒絕不遵守安全規(guī)定的人員進入實訓室。
四、樹立“安全第一”的思想，實訓教師要全面負責實訓過程中安全工作，不得違反安全操作規(guī)程。
五、實訓前要進行全面的安全檢
查，實訓完畢離開實訓室前要關好門窗，切斷電源、水源、火源、氣源等有安全隱患的設備設施。
六、確保人身及設備的'安全，實訓操作，要有足夠的安全措施，嚴禁無監(jiān)護操作。
七、如遇火警，除應立即采取必要的消防措施組織滅火外，應馬上報警，并及時向上級報告。火警解除后要注意保護現場。
八、進入實訓室操作必須穿戴好防護用具，使用轉動機械，不得戴手套作業(yè)。
九、需要安裝其他電器設備的，必須事先經實訓管理人員同意，方可實施安裝工作。
十、實訓室管理員或其他工作人員不得將房間鑰匙轉借他人或復制。
十一、實訓室在開放狀態(tài)必須有負責人監(jiān)控該室，學生不得獨自逗留實訓室。
安全規(guī)章制度6
木工車間安全生產制度
1、嚴格執(zhí)行各項防火責任制度，切實做好以防火為重點的“四防”工作。嚴禁吸煙，嚴禁動用明火，嚴禁使用電爐等加熱電器。如有違規(guī)者一律開除；因違反規(guī)定引發(fā)火災，造成重大損失的，要依法處理。
2、加強電源管理，切實執(zhí)行安全用電的各項制度。電氣設備安裝要符合要求，不準亂拉亂接電源。及時清除電氣線路和設備周圍的易燃物，以防短路起火。
3、應使用密封式電動機，普通電動機應加防護罩。電動機不準帶病運行，不準超負荷使用。
4、木工房不得堆放待用木料，加工好的成品要及時搬離，每日及時清除室內刨花、木屑，保持室內整潔。
5、木工房內不準堆放其他易燃、易爆物品。
6、下班前指定專人切斷電源，關窗鎖門，進行安全檢查，確無問題后方可離開。
7、木工必須掌握一般滅火知識和消防器材的使用方法。
8、嚴禁穿木履、拖鞋、高跟鞋人員進入施工現場作業(yè)。
9、嚴禁非專業(yè)人員私自開動任何施工機械及駁接，拆除電線、電器。如有違規(guī)者警告一次（扣除當日工資。）
10、木工房配備的'消防器材，要學會使用，并經常維護，發(fā)現有過期或者損壞的，要及時報告公司領導更換。
11、打磨工、上鋸人員嚴格按操作流程進行操作，如違規(guī)操作造成損失的由個人承擔80%，公司承擔20%；
12、工作期間應各司其責，不得聊天、打鬧、嬉戲；
13、每日下達的生產指標必須保質保量完成。
安全規(guī)章制度7
1、自覺遵守交通規(guī)則，不在馬路上跑鬧、玩耍、橫穿公路，過馬路要走斑馬線，做到一等，二看，三通過。單獨外出時必須告知家長;若與家長外出要勸誡家長不要酒后駕車，一定要遵守交通規(guī)則，確保家長和孩子的人身安全;同時要遵守各種場合的文明禮儀要求，做文明公民。
2、嚴禁學生私自到池塘、河流等不明水域游玩或游泳，以防溺水事故發(fā)生，如果發(fā)生應立即呼救或報警。
3、不用濕手觸摸家用電器，發(fā)現別人觸電，應立即呼救或報警。雷雨天氣，不在大樹、電線等危險地方避雨，以防雷擊。
4、不玩火，愛護消防設施，發(fā)現火情及時報警或呼救。5、注意飲食衛(wèi)生，不暴飲暴食，嚴禁購買過期或變質的'食物，不到果園隨便摘果子吃，以防食物中毒。不要到人多或有污染的場合，防止傳染病的感染。
6、遠離網吧，不參加賭博等不健康的娛樂活動，不聽、不信、不傳、不參與封建迷信活動，堅決抵制邪教活動。
7、不到加氣站玩�；蛟诩宜阶允褂妹簹庠�，以免發(fā)生不安全事故。
8、認真完成假期作業(yè)，多讀書，讀好書，多看積極向上、益智類文娛或電視節(jié)目。
安全規(guī)章制度8
為了強化餐飲業(yè)安全生產管理，提高從業(yè)人員安全防范意識和安全素質，牢固樹立“安全第一，預防為主，綜合治理”白勺思想，營造良好白勺企業(yè)安全文化氛圍，使本單位白勺安全生產教育培訓科學化、制度化、規(guī)范化，根據《中華人民共和國安全生產法》、《北京市安全生產條例》、《北京市餐飲業(yè)餐飲業(yè)安全生產管理規(guī)定》及相關法規(guī)要求，結合本單位實際情況特制定本制度。
一、安全生產教育培訓白勺目白勺和要求
1、安全生產教育和培訓白勺目白勺是加強安全生產管理，提高員工白勺安全意識，實現安全生產、文明生產，防止和減少生產安全事故，從而保護自己和他人白勺安全和健康。
2、安全生產教育和培訓工作是餐飲業(yè)安全生產管理工作中一項十分重要白勺內容，也是提高全體員工安全素質白勺一個重要環(huán)節(jié)和手段，各級管理人員應予以高度重視，常抓不懈。
3、部門主要負責人和安全生產管理人員應具備與本部門所從事白勺生產經營活動相應白勺安全生產知識和管理能力。
4、部門應按規(guī)定對所有從業(yè)人員進行安全生產教育和培訓，保證所有從業(yè)人員具備必要白勺安全生產知識，熟悉有關白勺安全生產規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位白勺安全操作技能。
5、凡未經過安全生產教育和培訓或培訓不合格白勺從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
6、當設施設備更新改造后，采用新工藝、新技術、新材料或者使用新設備時，相關部門白勺管理人員應首先了解和掌握其安全技術特性，采取有效白勺安全防護措施，并對作業(yè)人員進行專門白勺安全生產教育和培訓。
7、部門從事特種作業(yè)白勺人員應按照國家有關規(guī)定，經專門白勺安全作業(yè)教育培訓后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書，方可上崗作業(yè)。
8、部門管理人員應當教育和督促所屬員工嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)白勺安全生產規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應向從業(yè)人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在白勺危險因素、防范措施及事故應急措施。
9、本單位所有從業(yè)人員應當接受安全生產教育和培訓，掌握崗位工作所需白勺安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。
安全生產教育培訓白勺組織機構安全生產教育和培訓白勺組織機構由本單位安全生產領導小組、及各部門培訓領導共同組成。
安全生產教育培訓領導小組
組長：郝xxx 副組長：薛xx 組員：鄭x、麥xx、邵xx
二、安全生產教育和培訓機構白勺工作職能
�。�1）餐飲業(yè)安全生產教育培訓領導小組負責新入店員工白勺餐飲業(yè)級安全生產教育和培訓考核工作；負責餐飲業(yè)各級管理人員每年一次白勺定期安全生產教育和培訓工作；負責對部門級、崗位級安全生產教育和培訓情況白勺監(jiān)督檢查、指導工作。
�。�2）人力資源部負責協(xié)助安全生產辦公室對新入館員工白勺餐飲業(yè)級安全生產教育和培訓工作；負責對新員工進行餐飲業(yè)《員工手冊》內容及相關制度白勺教育和培訓考核工作；負責對安全生產教育和培訓考核情況進行備案登記，并填寫培訓記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>
（3）各部門安全生產培訓小組領導負責對新入館員工白勺部門級安全生產教育和培訓考核工作；負責部門員工每年一次白勺定期安全生產教育和培訓工作；負責對崗位級安全生產教育和培訓情況進行檢查、指導工作。
�。�4）各部門領班或培訓人員負責對新入店員工白勺崗位級安全生產教育和培訓考核工作；負責更新設備后白勺專門安全生產教育和培訓工作。
三、安全生產教育和培訓白勺內容
1、國家、地方各級政府、行業(yè)白勺安全生產法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；
2、餐飲業(yè)及部門制定白勺安全生產規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備白勺安全防護常識；
3、崗位安全操作知識和技能；
4、安全設備、設施、工具、勞動防護用品白勺使用、維護和保管知識；
5、崗位生產安全事故白勺防范、應急預案、應急措施、自救互救知識及安全撤離路線；
6、餐飲業(yè)安全生產事故案例分析。
四、安全生產教育和培訓對象及時間
安全生產教育和培訓白勺對象是餐飲業(yè)各級管理人員、各部門在崗員工（含臨時工、實習生）、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工（含代培人員）。餐飲業(yè)管理人員、安全生產管理人員和從業(yè)人員每年接受白勺在崗安全生產教育和培訓時間不得少于8學時；
入店從業(yè)人員上崗前接受安全生產教育和培訓白勺時間不得少于24學時；
上崗、離崗6個月以上白勺從業(yè)人員接受安全生產教育和培訓時間不得少于4學時；
用新工藝、新技術、新教材或者使用新設備白勺從業(yè)人員接受專門白勺安全生產教育和培訓時間不得少于4學時。
事特種作業(yè)人員白勺安全知識和安全技能培訓，本單位白勺專門培訓機構進行，培訓課時不少于國家規(guī)定白勺時間。
五、安全生產教育和培訓白勺方法和形式
安全生產教育和培訓采用課堂講授、視聽教學、案例分析、分組討論、操作示范、現場培訓、問卷調查、參觀考察等方法進行。
具體形式有：
1、課堂講授：培訓員根據培訓要求準備授課講義和試卷，對所授內容進行講解，受訓人員對培尋咨宗容作筆記備考。
2、視聽教學：利用多媒體、音像制品等對受訓人員進行培訓，取得直觀教學效果。
3、案例分析：通過對餐飲業(yè)以往發(fā)生事故或工傷案例白勺分析，剖析原因、查找根源、傳授應對措施，提高受訓人員應變處理能力。
4、分組討論：圍繞某個安全主題組織受訓人員進行分組討論，集思廣益，并對討論結果進行陳述和點評。
5、操作示范：指派操作技能突出白勺員工結合崗位安全操作規(guī)程進行操作示范，規(guī)范員工（特別是新員工）白勺操作程序。
6、現場培訓：結合崗位工作特點組織現場培訓，邊學邊練，使受訓人員達到崗位工作要求。
7、問卷調查：結合安全生產活動或公眾關注白勺安全話題進行問卷調查，了解和掌握員工白勺思想動態(tài)，跟進培訓。
8、參觀考察：組織安全生產相關人員進行參觀考察，取長補短，提高整體安全管理水平。
六、安全生產教育和培訓白勺考核
1、考核要求：參加安全生產教育和培訓白勺人員，應進行培訓后白勺考核，考核合
后方可上崗工作。同時簽訂員工安全生產責任書，明確安全生產職責。
2、考核辦法：采用試卷答題、口試、實際操作技能考評等方式進行，達到規(guī)定要求白勺可以安排上崗工作，考核不達標白勺需進行再次培訓考核，直至達標為止。經二次以上培訓不合格者不予錄用或調離原工作崗位。
3、培訓考核時間：不少于半年一次。
4、考核目標：每名員工明確崗位安全職責，知標準，懂防范、會操作。
七、安全生產教育和培訓白勺管理
1、餐飲業(yè)安全生產培訓教育領導小組工作白勺要求，結合各部門實際工作情況，編制當年度餐飲業(yè)安全教育培訓計劃；負責確定每次安全教育培訓白勺對象及內容。
2、餐飲業(yè)安全生產培訓教育領導小組及各部門組織白勺安全生產教育和培訓工作，根據培訓要求，負責培訓時間及培訓場地、教具、設備白勺安排工作；負責建立安全生產教育和培訓考核記錄以及收集各部門安全生產培訓白勺反饋信息。
3、涉及安全生產教育和培訓白勺相關部門，應根據餐飲業(yè)安全生產辦公室白勺培訓計劃和授課要求，安排授課人員到場實施相關內容白勺安全生產教育和培訓，并負責出題考核及閱卷登分工作。對授課質量差、反饋效果不佳白勺授課人員，安全生產辦公室有權要求相關部門予以調整，相關部門應給予積極配合。
4、特種作業(yè)人員安全知識和安全技能白勺培訓考核工作，依據特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門白勺規(guī)定，由指定白勺專門培訓機構負責。安全生產辦公室負責建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關信息；負責編制特種作業(yè)人員年度培訓計劃，依據《操作證》白勺有效期限，組織相關人員參加專業(yè)安全技術知識白勺培訓、考核，并將考核成績備案。
5、新入店員工必須接受三級安全教育培訓，經培訓考核合格后，方可分配上崗工作。
6、各部門應根據餐飲業(yè)安全生產辦公室白勺要求，配置相應數量白勺部門及崗位培訓授課人員，負責本部門或所屬崗位白勺安全生產教育和培訓工作。
7、餐飲業(yè)安全生產領導小組結合每月安全生產大檢查，對各部門安全生產教育培訓、從業(yè)人員掌握安全生產知識及崗位操作情況進行抽查。發(fā)現安全生產教育和培訓不到位，或未經培訓上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)白勺情況，將追究相關部門安全生產管理責任，并予以通報批評和相應處罰。
8、有關安全生產教育和培訓經費白勺計劃、安排及使用，《依據北京市安全生產條例》規(guī)定，參照餐飲業(yè)培訓經費管理辦法執(zhí)行。
9、安全生產教育和培訓制度是本單位安全生產責任制附件之一，解釋權在本單位安全生產領導小組。
10、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
安全規(guī)章制度9
一、 值機員必須堅守崗位，不得擅離職守。按規(guī)定準時接崗、巡視，認真執(zhí)行崗位職責，除樓層巡視和處警以外，值班機員不得做與本職工作無關的事情；
二、 值機員不得不得無故缺勤和私自換班，因特殊情況急需換班時，值機員必須提前三天向消防領班申請并填寫“換班申請表”，上報部門領導同意后方可調班。換班過程中若發(fā)生重大責任事故，當班者要負主要責任；
三、 積極配合保安員做好日常工作，發(fā)生緊急情況時，若值機員無法處理或超出職權范圍時應及時按程序上報公司領導，值機員不得擅自做主；
四、 建立完善的工作記錄制度，值機員應將本人姓名、日期、班次、消防監(jiān)控系統(tǒng)運行情況、值班情況及需跟進事項詳細記錄在案，并認真做好交接；
五、 無關人員不得擅自進入中控室，如有公司領導批準的，中控人員應嚴格執(zhí)行來客登記制度；
六、 值班員應主動承擔中控室的`衛(wèi)生保潔工作，將工具用品擺放整齊，每日對地板、地面、室內設備設施、器材、桌椅和門窗玻璃進行清潔，室內設備不可有積塵土和污漬；
七、 在崗工作期間不得撥打私人電話、玩游戲、看書報雜志、吸煙、喝酒、睡覺。嚴禁在中控室吃東西；
八、 注意儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，按規(guī)定著裝和攜帶執(zhí)勤用品。
九、 認真填寫當值期間相關設施設備運行記錄，發(fā)生的情況和處理結果。當班未處理完畢的應交代接班人員繼續(xù)跟進，并做好物品交接工作。
安全規(guī)章制度10
一、司爐工崗位責任制
1、持證上崗，嚴格執(zhí)行鍋爐操作規(guī)程和有關的安全規(guī)章制度，精心操作，確保鍋爐安全運行、經濟運行，滿足單位供氣需要。
2、熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守各項規(guī)章制度，不擅自離開鍋爐房，努力學習業(yè)務技術知識，不斷提高安全操作技能水平。
3、對鍋爐房內運行設備做到每兩小時一次巡回檢查，并準時、認真地填寫鍋爐及附屬設備的運行記錄，做到準確、清晰不漏項。
4、認真做好鍋爐及輔機設備、安全附件的經常性日常維護保養(yǎng)，并定期（一個月至少一次）自行作檢查工作，并作出記錄交管理人員存檔。對日常維護保養(yǎng)時發(fā)現異常情況時應及時處理，并向管理人員反映。
5、作業(yè)過程中鍋爐有異常現象，危及安全時應采取緊急停爐措施，并及時報告有關負責人，事故未經妥善處理，鍋爐工不得離開現場。
6、對任何有違反鍋爐安全運行的違章指示，應拒絕執(zhí)行，并有權向特種設備安全監(jiān)督管理部門及有關部門舉報。
7、協(xié)助鍋爐房管理員申報在用鍋爐的定期檢驗，并提前按“鍋爐定期檢驗規(guī)則”有關要求做好檢測前準備工作。
8、保持鍋爐房內清潔衛(wèi)生、設備干凈；儀表清晰，工具存放整齊，道路暢通，做到文明生產，安全運行。
二、鍋爐巡回檢查制度
1、當班人員每二小時（主管領導每月，管理人員每周）至少對鍋爐設備（鍋爐房內）進行一次巡回檢查，并將檢查結果填入運行（鍋爐安全運行）記錄。
2、巡回檢查內容：
�、偎弧毫�，蒸汽溫度在規(guī)定范圍內。三大安全附件、保護裝置和儀表靈敏可靠，無泄漏現象。
�、谑軌翰考梢姴课粺o鼓包、滲漏、變形、爐內燃燒工況良好、無漏水、汽。
③爐墻、爐拱、爐門、看火門無破損，完整牢固。
④管道、閥門無泄漏（包括內漏），閥門開關靈活。
�、轄t排及轉動機械無摩擦異常響聲，油位正常，軸承冷卻充足，并注入了潤滑油。
�、掊仩t進水系統(tǒng)、出渣系統(tǒng)、煙灰系統(tǒng)、水處理設備。
3、如有異常情況，重大事故后必須增加巡回檢查次數，隨時掌握運行情況。
4、巡回檢查時應遵守安全規(guī)章制度，集中思想、看、聽、摸、嗅設備各方面情況。對各主要設備（含水處理）應繞周巡視。
5、巡回檢查中發(fā)現的問題，應及時記入運行記錄中，并匯報有關部門人員通知檢修人員及時處理，重大問題應報主管領導。
6、鍋爐房照明良好，道路通暢。
7、巡回檢查線路。
�。�1）、燃煤鍋爐：
電控柜→壓力表,水位表→安全閥→自控聯鎖裝置→上煤裝置→爐排→燃燒狀況→爐墻（門）→出渣機→省煤器→鼓引風→煙風道→除塵器→水泵→儲水池→水處理設備（除氧設備）→排污閥→各類閥門→分汽缸→電控柜
三、鍋爐設備維修保養(yǎng)制度
1、司爐專職人員對鍋爐設備維修保養(yǎng)負領導責任，制定大、小修改計劃及當月的維護保養(yǎng)計劃，將修理改造有關技術資料，存入特種設備安全技術檔案。
2、鍋爐重大修理、改造時，必須經法定的檢測機構按安全技術規(guī)范的要求進行檢驗。
3、設備日常維護保養(yǎng)由司爐工或維修工負責，定人定責、職責分明、及時消除隱患，不能消除時應向管理人員或主管領導報告。
4、設備一般每三個月小修一次，一年大修一次。
5、小修中，應對三大安全附件、閥門、儀表及自動控制裝置進行檢修，并檢查輔機各部位情況，更換已損壞的.零件或消除漏油、水、汽現象。
6、鍋爐的大修，除小修項目外、應消除爐內積灰、水渣、檢修鍋爐受壓部件、輔機、修復破損的拱磚、爐墻、爐排和保溫層，還應清洗軸承箱并換油。
7、安全閥每周應手動放汽一次，每月自動排汽一次。壓力表每周沖洗存水彎管一次，水位表每班沖洗一次，水位報警器接班時試叫一次，連鎖保護裝置每班應試驗一次。
8、應將設備備件計劃、設備檢修記錄和事故記錄，存在檔案內。
9、鍋爐停用后應依照有關規(guī)定做好干法或濕法保養(yǎng)工作。
10、鍋爐長期停爐應向特種設備安全管理部門申請停用報告。
四、交接班制度
1、交班人員要做好本班的運行記錄，要清楚地記錄當班時所出現的情況以及處理措施，并注明是否處理完畢。
2、交班前應做好本崗位的清潔衛(wèi)生和設備檢查、擦拭工作。
3、交班人員要填寫好交接班記錄后，向接班人員講清要注意的事項。
4、接班人員必須提前一刻鐘到達崗位，做好接班準備，提前10分鐘接班。
5、接班人員要進行接班前檢查水位表、壓力表，核實鍋爐設備狀況、清點工具，如不相符，應在“內容摘要”欄中注明。
6、交班前或交班時發(fā)生的事故，由交班人負責處理，接班后的事故則由接班人處理。
7、接班人未到，交班人不得離開鍋爐房，不準將鍋爐交給接班前喝酒、發(fā)高燒或無證人員。
8、交接雙方人員應在交接記錄上簽名后，接班人員立即上崗，交班者方可離去。
9、保管交接班記錄，每月合訂后放入檔案內以備查閱。
五、鍋爐水質管理制度
1、（蒸汽鍋爐、熱水鍋爐）運行時水質要求，必須符合GB15760-20xx《低壓鍋爐水質》標準的規(guī)定。
2、鍋爐用水必須經過水處理設備進行處理，沒有可靠的水處理系統(tǒng)、水質化驗，鍋爐不準投入運行。
3、結合本單位的實際情況建立水處理管理制度、化驗員崗位責任制、水處理設備運行和維護保養(yǎng)制度。
4、根據鍋爐參數和汽水性質要求，對鍋爐原水、給水、鍋水、回流水的水質及蒸汽品質定期進行分析�；灂r間、項目、數據均應詳細填寫在水質化驗記錄表上。
5、對額定蒸發(fā)量大于或等于1T/H的蒸汽鍋爐和額定熱動率大于或等于0.7MW的熱水鍋爐應設取樣裝置。對于蒸汽品質有要求時，還應設蒸汽取樣裝置。
6、水質化驗每兩小時不少于一次，并認真做好記錄，水質化驗異常時應采取相應措施適當增加化驗次數。
7、額定蒸發(fā)量小于等于2T/H，且蒸汽壓力小于等于1.0Mpa的蒸汽鍋爐可采用鍋內加藥水處理，但必須做好加藥、排污和和清洗工作。
8、功率小于等于2.8MW的熱水鍋爐可采用鍋爐內加藥處理，但必須對鍋內的結垢、腐蝕和水質加強監(jiān)督，認真做好加藥工作。
9、對額定蒸汽發(fā)量大于等于6T/H的鍋爐應配置除氧設備。
10、專職或兼職水處理操作人員，必須經過培訓，考核合格，并取得特種設備安全監(jiān)察機構頒發(fā)的相應資格證書后，才能從事相應的水處理工作。
11、水質化驗人員應熱愛本職工作，認真貫徹GB1576—20xx《低壓鍋爐水質標準》，保證鍋爐經濟運行與安全運行。
12、對備用或停用的鍋爐及水處理設備，必須做好保養(yǎng)工作，防止鍋爐和水處理設備嚴重腐蝕及樹脂中毒。
六、鍋爐清潔衛(wèi)生制度
1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產的重要內容，依靠司爐人員共同搞好。要求做到鍋爐房清潔、工具、用具、煤場、煤渣堆放整齊，消除泡、冒、滴、漏。
2、當班人員應打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表面干凈清晰，液位計、電極壓力表、壓力表等清晰可見，對輔機設備、鼓引風機、循環(huán)泵、閥門、軸承座、電動機、等設備經�？燎鍧崱�
3、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面整潔，無積灰、積水、積油。
4、每周由鍋爐房負責人員組織清潔大掃除。
5、鍋爐房衛(wèi)生應達到下列要求：
(1)清潔、道路暢通、工具用具、消防器材等擺放整齊；
(2)鍋爐外表、附屬設備、操作臺等無積灰、無油垢；
(3)溫度計等儀器清晰明亮；
(4)鍋爐房內無雜物。
6、鍋爐煙塵排放應符合國家環(huán)境保護法規(guī)的要求。
七、鍋爐房安全保衛(wèi)制度
1、鍋爐房是重要部門，非工作工員與外來人員未經許可不得擅自進入鍋爐房內。
2、鍋爐房電器、照明設施應符合電氣安全規(guī)范要求，停爐后必須切斷電源。
3、對入爐的燃料要注意檢查，以防危險品混入，造成事故；在清除爐渣灰時，要注意熄滅余火。
4、有機熱載體不得超溫、超壓運行，有機熱載體的出口溫度和出口壓力必須控制在核定的允許范圍內。
5、有機熱體鍋爐的檢修，必須嚴格執(zhí)行檢修安全規(guī)程和有關規(guī)定；焊、割動火作業(yè)應按規(guī)定辦理審批手續(xù)，并有具體的安全措施。
6、維護保養(yǎng)好鍋爐房內的消防器材，不得擅自變動；司爐人員必須學會正確使用滅火器材，及時撲滅初起火災。
7、有機熱載體鍋爐壓力停爐期間必須有司爐人員監(jiān)視管理，以防意外事故發(fā)生。
8、有機熱載體（導熱油）著火時，嚴禁以水作滅火劑撲救。
9、低位儲存油罐與熱載體爐之間必須有防火墻隔離。
10、鍋爐房內的安全保護措施，非鍋爐房當班人員不得動用。
安全規(guī)章制度11
�。ㄒ唬﹪栏駥忩灩┴浬蹋òㄤN售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
�。ǘ⿲徣氲氖称罚魅〔⒆屑毑轵灩┴浬痰臓I業(yè)執(zhí)照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。
�。ㄈ┵徣胧称窌r，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
（四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品安全查驗制度
�。ㄒ唬┟看钨徣胧称罚鐚嵱涗浭称返拿Q、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
（二）采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
�。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。
食品安全庫房規(guī)章制度
�。ㄒ唬┦称放c非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
�。ǘ┦称穫}庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。
�。ㄈ┦称窇诸悾旨�，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
�。ㄋ模┵A存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
（五）建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，
及時清理不符合食品安全要求的食品。
�。┦称穫}庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。
�。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
食品安全管理規(guī)章制度
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度
1、食品經營從業(yè)人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，不得先上崗后體檢。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品經營服務提供者應依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調離。
4、從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。經營餐飲食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
7、食品經營服務提供者應當依照《食品安全法》的相關規(guī)定組織職工參、食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。
8、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可直接從事餐飲服務工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。
9、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。
二、食品安全管理員制度
1、制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。
3、按有關發(fā)放食品經營許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品經營許可證，無食品經營許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。
5、培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。
6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執(zhí)行食品安全標準。
8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
三、食品安全自檢自查與報告制度
為規(guī)范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務食品經營活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監(jiān)督，承擔主體責任。
2、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)督部門的'監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓，員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理，環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，出去全面檢查、抽查與自查結合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
7、食品安全管理員每周1—2次對各環(huán)節(jié)進行全面現場檢查，發(fā)現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
8、檢查中發(fā)現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規(guī)定處理。
9、各種檢查結果記錄歸檔備查。
四、食品進貨查驗和查驗記錄制度
第一條、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
第二條、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第三條、經營進口包裝食品的，本公司應在食品包裝上注明中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式：根據商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期，對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。
第四條、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，本公司必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條、本公司的經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
第六條、本公司的經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條、本公司的經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。
五、食品貯存管理制度
為保證食品安全，根據《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
1、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
2、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。
3、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除�！�
4、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
6、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
六、不合格食品召回制度
為了加強本單位食品等產品安全管理，規(guī)范不合格產品退出市場管理，樹立本單位誠信、負責的形象，加強與監(jiān)督管理部門的協(xié)調、配合，保障消費者人身健康和生命安全，依據《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》等法律規(guī)定，所謂食品召回，是指生產銷售的食品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合產品質量標準的，并已經進入流通、消費領域，為避免不合格產品危及人身安全及財產損失，本單位及時將缺陷產品從流通、消費領域收回，予以處理或者銷毀，并承擔相關費用的制度。
下列食品必須嚴格遵守本制度召回：
�。ㄒ唬┐嬖诎踩[患，可能對人身健康和生命安全造成損害的產品；
�。ǘz驗、檢疫不合格的，或依法應當檢驗、檢疫而未經檢驗、檢疫的產品；
�。ㄈ┏^安全使用期限或者保質日期的產品；
（四）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料，假冒他人的注冊商標等違法產品；
（五）與監(jiān)督管理部門抽檢核定質量不合格產品同批次的產品；
（六）被監(jiān)督管理部門責令召回、或本單位認為需要召回的產品。
�。ㄆ撸┓煞ㄒ�(guī)規(guī)定其他應當召回的產品。
發(fā)現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，或接到食品企業(yè)通知的，應立即啟動不合格食品召回程序。
產品召回程序包括下列步驟：
�。ㄒ唬┝⒓赐Ｖ逛N售該產品；
（二）立即通知消費者停止使用；
�。ㄈ┝⒓聪蚬ど绦姓芾聿块T及有關監(jiān)督管理部門報告；
�。ㄋ模┘皶r向社會公布有關信息，信息公布應能夠覆蓋銷售范圍；
（五）為消費者辦理退貨退款手續(xù)，召回不合格產品；
�。┱倩氐氖称钒匆�(guī)定銷毀或無害化處理。
產品召回應自覺接受工商行政管理部門及有關監(jiān)督管理部門的指導和監(jiān)督，產品召回情況應及時、完整、真實地報告工商行政管理部門及有關監(jiān)督管理部門。
不合格食品退貨和召回的費用，按照《供貨合同》的有關約定辦理，或者由供應商和銷售商協(xié)商，原則上由對產品質量不合格負責的單位承擔。實施召回的不合格食品應當定點存放，存放場所應當有明顯標志，召回食品的批號和數量必須準確記錄。食品召回后，應當對該食品質量不合格的原因進行分析并整改。
本單位的所有人員應自覺遵守本制度，對違反本制度的一律從嚴追究其責任。
七、臨近保持期食品管理制度
1、根據食品保質期的不同，參考行業(yè)慣例，界定食品臨近保質期為：保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天；保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天；保質期在90天又紅又專上不足半年的，臨近保質期為20天；保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天；保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天；保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。
2、食品安全管理員負責管理臨近保質期食品的銷售、退貨、銷毀等工作，并負責培訓員工有關臨近保質期食品管理知識。
3、臨近保質期食品實行每天定時、定人的日常檢查制度。
4、臨近保質期食品實行專區(qū)存放，或統(tǒng)一粘貼“臨近保質期食品”標簽。
5、臨近保質期食品到期尚未售出的應立即下架，停止使用、銷售，及時銷毀，禁止退回供貨商或者生產商，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。銷毀超過保持期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間或地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內容。
6、制訂臨近保質期食品退貨規(guī)則。食品經營者如與供貨商有臨近保質期食品退貨約定，應及時辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子蓋章）。
八、食品廢棄物處置制度
1、食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。
2、廢棄物實行分類管理，分別處理。
3、廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄并注明處理方式
4、負責人負責對廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理廢棄物的，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。
九、食品安全突發(fā)事件應急處置方案
一、目的：對已發(fā)生的食品安全事故，迅速做出應急響應措施，并認真做好食品安全處置工作，使各級領導和相關部門掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。
二、定義：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
三、責任
1、本單位負責人負責在第一時間立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故發(fā)生情況。
2、本單位食品安全專（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄，并配合相關部門分析和處理。
3、本單位食品安全專（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應急預案，在食品安全事故中對食品安全等問題進行統(tǒng)籌協(xié)調和盡快解決。
4、本單位負責人在發(fā)生疑似或認定為食品安全事故后負責配合執(zhí)法人員對可疑食品進行封存留樣（每個品種留樣量不少于200克，在冷藏條件下保存48個小時）及現場控制等具體工作。
5、本單位各相關部門負責本崗位的食品安全生產工作，如出現食品安全事故后配合政府相關各部門進行原因調查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序
1、報告原則
每名員工有義務在第一時間報告或越級報告本單位所發(fā)生的食品安全事故。
2、報告程序
發(fā)生食品安全事故時本單位各部門負責人應立即向主管領導匯報，對于重大的食品安全事故要立即向企業(yè)主要負責人報告，并在兩小時內及時向當地衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞緩報，不得毀滅有關證據。 1初次報告
盡可能清除報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報告事故的簡要經過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。 2階段報告
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初級報告的情況進行補充和修正，包括事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
3、食品安全事故處置
本單位發(fā)生食品安全事故后應立即停止經營活動，對引起中毒的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續(xù)使用和擅自銷毀可疑食品、原料；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房燈可能的中毒現場進行控制；在執(zhí)法人員到達后，積極配合執(zhí)法人員對中毒事件進行調查處理。
五、責任追究
1、本單位負責人及各部門負責人必須保持每天24小時聯絡通暢，對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
2、本單位各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時要求實事求是上報，不得遲緩、漏報和瞞報，如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
十、食品投訴處理制度
一、顧客投訴的接收
1、遇有賓客投訴時須禮貌、耐心地接待。應懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。 2、表示出對賓客投訴的關心，使賓客平靜下來。
3、仔細聆聽或向賓客了解投訴的原因；詢問投訴內容、原因、發(fā)生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯系資料。
4、顯示決斷力。站在賓客立場上表示同情，真誠地向賓客致歉，并正面回答客人問題（要注意語言技巧）。
5、充分意識賓客的自尊心。
二、賓客投訴的記錄及調查
1、了解賓客最初的需要和問題的所在。
2、找有關人員進行查詢，了解實際情況。
3、投訴賓客的姓名、有關內容記錄要準確具體。
4、調查認真細致，對待賓客投訴要保持冷靜，不推諉、不爭辯、不怠慢，專心致志為賓客解答問題。
三、告訴賓客處理問題的辦法
1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。
2、事實調查清楚，提出處理辦法后，耐心轉告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強迫賓客接受。
3、按協(xié)商后雙方認可的辦法解決賓客問題。
4、如屬無效投訴應耐心向賓客解釋，需要時作出相應的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事做出承諾。 5、如屬有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動承擔責任并表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權限下，可以減免一定金額，如報損等，但如果超出權限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權；通常在給顧客補償的時候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。
6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。
四、對處理問題的過程作追蹤檢查
一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時關注處理的進展情況并作追蹤檢查。并將追蹤檢查回訪情況如實登記《顧客投訴記錄表》上以備查。
安全規(guī)章制度12
一、認真學習并落實《食品安全法》落實崗位責任制。
二、對從業(yè)人員進行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法規(guī)及規(guī)范，標準和各崗位加工和操作流程。
三、從業(yè)人員必須持有健康證明。
四、采購人員應認真把好質量關，把好原料索證關，不得采購不符合食品安全的.食品。
五、庫房內應按原料半成品分類存放，按時清掃消毒，保持庫房干燥，發(fā)現過期和霉爛變質等食品應及時清理。
六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺清潔衛(wèi)生。
七、粗加工應將所有原料進行檢查，發(fā)現腐爛變質，未經檢疫食品不得進入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。
八、做好三防工作，發(fā)現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應立即消失。
九、管理人員必須每天進行衛(wèi)生檢查，并做好記錄，發(fā)現問題及時批評指證。
十、食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用，不得在食品中亂加添加劑。
十一、廢棄油脂專人管理統(tǒng)一收集，不得隨便處理廢棄食用油脂。
十二、嚴禁向學生銷售酒類商品。
食品安全管理員簽名：
法人代表人負責人簽名：
xx年x月x日
安全規(guī)章制度13
第一條本辦法所稱的文明交通志愿者是指基于道德、信念和責任，不計物質報酬，在各級文明交通志愿者服務隊的管理下，自愿為實現安全、暢通、文明、和諧的道路交通環(huán)境提供服務和幫助的人。
第二條為加強文明交通志愿者的協(xié)調組織工作，西和縣公安局、西和縣文明辦聯合成立西和縣文明交通志愿者工作指導小組，共同負責組織、協(xié)調和指導工作。指導小組成員由縣公安局、縣文明辦、相關方面負責人擔任。指導小組在交警大隊下設辦公室，負責處理日常工作。
第三條根據交警大隊的實際工作需要，組建文明交通志愿者服務隊，在同級文明交通志愿者工作指導小組辦公室的指導下開展工作。
第四條文明交通志愿者服務隊從事的是一項非營利性質的社會公益活動，其宗旨是：“弘揚奉獻精神，倡導文明交通”。
第五條文明交通志愿者服務隊的主要工作任務：
�。ㄒ唬┡浜辖痪箨犻_展文明交通宣傳工作，深入社區(qū)、學校、機關和企事業(yè)單位宣傳交通安全法律法規(guī)和交通安全
知識，引導市民學法、懂法、守法；
（二）配合交警大隊維護交通秩序，定期到交通重要路口、路段，協(xié)助交通巡邏民警疏導交通，對行人、非機動車交通違法行為進行勸導；
�。ㄈ┡浜辖痪箨犠ヅ慕煌ㄟ`法行為，提供違法證據；
�。ㄋ模┨岢龈倪M道路交通管理工作的合理化建議。
第六條文明交通志愿者需符合下列條件：
�。ㄒ唬┳窦o守法，遵守社會公德；
�。ǘ┳栽笍氖挛拿鹘煌ㄖ驹阜⻊�，具有奉獻精神，具有強烈的事業(yè)心和責任感；
�。ㄈ┚哂辛己玫乃枷氲赖滤胶吐殬I(yè)道德修養(yǎng)；
（四）具備與所參加的文明交通志愿服務活動相適應的基本素質和身體條件；
�。ㄎ澹┠挲g在18周歲以上65周歲以下。
第七條符合上述條件的人員，向文明交通志愿者服務隊提出申請，由文明交通志愿者工作指導小組辦公室審核確認、登記注冊，并核發(fā)文明交通志愿服務證，用于證明文明交通志愿者的身份，記錄參加文明交通志愿服務的時間、內容和所獲得的.文明交通志愿服務榮譽。
文明交通志愿服務證由各地文明交通志愿者工作指導小組辦公室參照其他志愿服務證的式樣自行制作。
第八條文明交通志愿者享有以下權利：
�。ㄒ唬﹨⑴c文明交通志愿者服務隊組織開展的各項活動；
�。ǘ┙邮芘c文明交通服務有關的培訓；
�。ㄈ⿲ξ拿鹘煌ㄖ驹刚叻⻊贞牭墓ぷ魈岢鼋ㄗh和意見；
�。ㄋ模┳杂赏顺鑫拿鹘煌ㄖ驹刚呓M織；
�。ㄎ澹┫嚓P法律法規(guī)規(guī)定的其他權利。
第九條文明交通志愿者應當履行以下義務：
�。ㄒ唬┳袷匚拿鹘煌ㄖ驹刚叻⻊贞牭南嚓P規(guī)定，履行志愿服務承諾，完成文明交通志愿者服務隊安排的各項工作；
�。ǘ┳杂X維護文明交通志愿者服務隊和文明交通志愿者的聲譽、形象；
�。ㄈ┎坏靡晕拿鹘煌ㄖ驹刚呱矸輳氖氯魏我誀I利為目的或違背社會公德的活動；
�。ㄋ模┠７蹲袷氐缆方煌ò踩煞ㄒ�(guī)；
（五）文明交通志愿者每年的義務服務時間不少于12小時；
（六）履行相關法律法規(guī)及文明交通志愿者服務隊規(guī)定的其它義務。
第十條文明交通志愿者參加活動時需頭戴印有“文明交通志愿者”字樣和志愿者組織標識的黃色太陽帽，佩帶文明交通志愿服務證。文明交通志愿者的服務時間、服務內容和服務質量，由交通巡邏民警當場予以確認；交通巡邏民警不在現場的，由志愿者服務隊指定的負責人予以確認。
第十一條文明交通志愿者的培訓工作由文明交通志愿者工作指導小組辦公室負責實施，負責志愿者的志愿服務理念和基本服務技能培訓，公安機關交通管理部門負責志愿者的崗位技能培訓和具體業(yè)務指導。
第十二條交警大隊負責同級文明交通志愿者服務隊的日常管理工作。
�。ㄒ唬┲笇Х⻊贞牸毣�、完善有關工作制度，規(guī)范服務活動；
�。ǘ┲贫ㄖ苊艿墓ぷ饔媱�，落實安全防范措施；
�。ㄈ┘訌娭驹阜⻊盏倪^程管理和日常工作考核；
�。ㄋ模橹驹刚咛峁┍匾墓ぷ鳁l件和物質保障。第十三條文明交通志愿者工作指導小組辦公室應建立考核獎勵機制，定期對志愿者進行考核評比，總結推廣典型經驗。對有突出表現的個人和單位進行表彰、獎勵，并反饋其所在單位和有關部門。
第十四條有下列情形之一的，文明交通志愿者服務隊可對文明交通志愿者進行勸退：
�。ㄒ唬┻`反法律法規(guī)，被依法處理的；
�。ǘo正當理由不服從文明交通志愿者服務隊的工作安排的；
�。ㄈ┎蛔袷丶o律造成服務對象損失或影響服務活動成效，給文明交通志愿服務工作造成不良影響的；
�。ㄋ模├梦拿鹘煌ㄖ驹刚叩拿x從事營利或非法活動的；
�。ㄎ澹┠攴⻊諘r間不滿12小時的。
第十五條文明交通志愿者在服務期間，因故意或過失給服務對象造成損失的，由文明交通志愿者服務隊依法承擔相應民事責任。文明交通志愿者服務隊賠償損失后，可以向有故意或重大過失的志愿者追償部分或全部賠償費用。
第十六條本辦法由縣文明交通志愿者工作指導小組辦公室負責解釋。
第十七條本制度自發(fā)布之日起施行。
安全規(guī)章制度14
1、配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發(fā)現有異常情況應及時進行維護。
2、嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。
3、嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器具(各種大功率電器)，如確實需要時必須以書面形式報工程部，經同意后方可安裝。
4、廳面、包間需要點蠟燭時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內并不得靠近可燃物，或將蠟燭做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的.透明小盤內，使其浮在水面上。
5、服務員在收臺時，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內，以防引發(fā)火災。
6、廳面、包房應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
7、服務員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
8、客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應引起服務員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火災。
9、營業(yè)結束后，應對廳面和包房進行認真的檢查，徹底消除火種，電器設備的電源關掉。
安全規(guī)章制度15
為預防和減少火災事故，保護國家財產和職工的生命與財產安全，特制定本規(guī)定。
一、消防安全工作貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，實行逐級消防安全責任和崗位安全責任，將消防安全工作納入本單位的`工作日程；
二、經常組織職工學習防火、滅火知識和有關消防工作文件，加強消防法規(guī)和遵守各項安全規(guī)章制度的教育；普及消防知識，培訓消防骨干，總結、交流消防工作經驗；
三、辦公室內嚴禁吸煙；嚴格執(zhí)行人走燈滅；工作人員應做好本室的安全工作。下班時必須關好門窗，切斷電燈、電水壺等電器設備的電源；
四、嚴格執(zhí)行各項消防安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，發(fā)現不安全問題及時向領導匯報，提出改進意見；
五、發(fā)現火險隱患和不安全因素，應立即解決，并及時向領導匯報，提出整改意見；
六、發(fā)現著火時應及時撲救，立即報警，并保護好現場，如實向調查人員反映著火前后情況；
七、發(fā)生火災時，積極組織職工撲救，協(xié)助公安機關、保衛(wèi)部門查清火災的原因。
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