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量販?zhǔn)終TV超市對單制度
在不斷進步的時代，很多情況下我們都會接觸到制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹沂占牧控�?zhǔn)終TV超市對單制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
量販?zhǔn)終TV超市對單制度1
家樂迪量販?zhǔn)終TV超市崗位職責(zé)
一、服務(wù)流程
1、致歡迎詞“您好！歡迎光臨家樂迪！”。
2、詢問客人是哪間包廂、需要什么服務(wù)。以便根據(jù)客人的需要來適時促銷。依次促銷公司的酒水優(yōu)惠套餐、洋酒、紅酒、啤酒。
3、買好單后提醒客人稍候會將所點餐點及小票送至包廂。送物品時應(yīng)確認小票與物品是否一致，如有問題及時報備。
4、在送入包廂時必須與客人核對物品，物品擺放至桌面，并幫客人開酒，如客人不需要開啟即面對客人退出包廂。如有特殊狀況須與區(qū)域人員交接及報備主管。
二、工作管理制度
1、站立必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿，不可手插兜、三七步、歪靠墻壁、趴臥臺面、抖腿、其他不雅之動作等。
2、客人到超市購物或在超市通道通過時，必須向客人鞠躬15°并向客人問好“您好，歡迎光臨，xx好！
3、當(dāng)有客人到超市購物，需為客人提購物筐（不可挎購物筐），并輔以指引手勢，向客人介紹超市商品并進行促銷。
4、所有接待人員都需積極促銷公司會員卡，引導(dǎo)客人能夠享受最高的優(yōu)惠。但不得惡意促銷。
5、接待人員在幫客人辦卡或發(fā)現(xiàn)客人的密碼為原始密碼時，必須主動提醒客人設(shè)置或更改密碼，以保障客人權(quán)利。
6、注意促銷技巧，遵循詢高不促低的原則。
7、選購?fù)戤厱r，指引客人排隊結(jié)賬。結(jié)完帳后應(yīng)及時幫助客人把酒水送到包廂,不得有拖延時間而造成客人投訴之行為。
8、購買有小食品的，須按購買數(shù)量給客人準(zhǔn)備小吃碟，送入包廂后主動詢問是否需要將小食品倒入小吃碟。
9、購買爆米花時，應(yīng)先將爆米花攪拌后再裝入爆米花筐，須使用托盤進行送餐。
10、超市人員空閑時不準(zhǔn)私自打開現(xiàn)金抽屜核對現(xiàn)金與賬目（給客人找零、兌換零錢除外），交接班時必須有主管級以上在場方可交班數(shù)錢。違者按黑單處理！無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
11、班次所需零錢由早班柜臺人員向主管報備，主管到財務(wù)換零錢，不得私自找財務(wù)兌換零錢。特殊情況報備當(dāng)班次最高階主管處理。
12、柜臺人員須先投現(xiàn)金，后做賬，先清點出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額（核對備用金后清點所�，F(xiàn)金投入保險柜）。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
13、結(jié)賬時，超市人員必須保持良好的說話態(tài)度并給客人唱票，必須使用禮貌用語和制式語言：“您好，請問您有會員卡嗎？”“您好，請出示您的會員卡，謝謝�！薄罢埬斎朊艽a，謝謝。”“您好，您一共消費了xx元�！薄笆漳鷛x元，找您xx元，這是您的找零和消費明細單，請您收好，謝謝�！�
“您購買的商品稍后會有服務(wù)人員為您送入包廂。”
14、客人的消費明細單必須給客人，不準(zhǔn)放于超市或銷毀。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
15、貨架隨時保持清潔干凈無灰塵，貨架玻璃隨時保持光亮無灰塵無手印，貨架上酒水瓶及小吃外包裝保持干凈無灰塵，所有貨品商標(biāo)必須一律超外擺放整齊（特別注意酒水）。地面保持干凈無雜物，貨品空箱擺放整齊，隨時清理放置定點。
16、所有器具必須收檔時進行清潔，如購物筐、托盤、小吃碟等，進行擦拭和刷洗，保持干凈。
17、超市貨架、酒柜不允許空貨，要做到隨時進行補貨并擺放整齊，尤其注意整箱酒水及促銷海報的擺放
18、早班須將貨架上的貨物及備貨補齊。晚班下班前須將貨架上的商品補齊。
19、貨品采用先進先出的原則，新進貨品需擺到貨架的里層。隨時查看所有貨品的保質(zhì)期限，保質(zhì)期前兩個月要及時進行報備主管，如因未檢查或未報備而造成貨品過期的情況，其造成之損失由超市全體人員共同承擔(dān)。
20、《售賣登記表》每日以實際進貨量、售賣量、庫存量填寫，進貨量以當(dāng)日《申領(lǐng)單》為準(zhǔn)，售賣量以超市收款機打印銷售明細為準(zhǔn)，庫存量以超市實際存量為準(zhǔn)。不得有弄虛作假捏造虛假數(shù)據(jù)之行為，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
21、收銀須嚴格按照超市售貨流程操作，特殊情況須報備主管級干部，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
22、非人為因素報損的商品需保存好實物，經(jīng)店內(nèi)主管審核后，拿至庫房換貨。個人行為造成的物品損壞需按公司規(guī)定賠償，特殊情況報備當(dāng)班次最高階主管處理。
23、超市人員有責(zé)任對超市售賣的酒水套餐內(nèi)包含商品進行核實查看，并提示送餐人員把商品一起出品。
24、離開超市須通知超市其他人員，超市區(qū)域不得出現(xiàn)空崗、串崗。故離開超市，須報備超市干部或樓層領(lǐng)班。
25、超市人員做賬時，《酒水提成統(tǒng)計表》要確實核對與填寫,不得有捏造虛假數(shù)據(jù)之行為。
26、超市閉檔時應(yīng)把賬目庫存量多的商品交至營運辦公室，少的商品應(yīng)及時報備主管進行核對。不得有隱瞞不報弄虛作假之行為。
27、超市柜臺須先投現(xiàn)金，后做賬，先清點出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額（核對備用金后清點所�，F(xiàn)金投入保險柜）。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
28、不準(zhǔn)在收銀電腦操作其他程序軟件，以免電腦發(fā)生故障造成營運困擾，違者嚴懲不怠。
29、超市人員須按照規(guī)定流程進行操作，如因個人操作不當(dāng)致使設(shè)備損壞的，須賠償損失。
29、落實填寫交接本和落實交接工作事項，不得有因為不落實交接而導(dǎo)致營運困擾之行為。
30、持會員卡消費購物必須執(zhí)行會員價，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機關(guān)處理。
31、認真填寫營業(yè)報表，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。如有改變結(jié)賬方式等操作而產(chǎn)生的不正常的賬單時，在該賬單上注明原因并請當(dāng)班次最高主管簽字；每班次需投彈的單據(jù)必須在下班前一次性進行投彈完畢，違者嚴懲不怠。
32、做好柜臺區(qū)域衛(wèi)生狀況并時刻保持清潔整齊（操作臺、電腦屏幕等），各項物品有序擺放。
33、因個人操作失誤而導(dǎo)致的賬單差異或產(chǎn)生費用，一律由相關(guān)操作人員承擔(dān)。造成公司重大經(jīng)濟損失或嚴重給公司正常營運造成困擾的，須按相關(guān)人事制度懲處。
34、理貨員應(yīng)隨時在營業(yè)空檔時將貨架所缺物品添加，以保證營運正常運轉(zhuǎn)。
35、理貨員應(yīng)熟悉產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)識，以及超市內(nèi)商品的名稱、規(guī)格、等級、用途和保質(zhì)期等商品知識。
36、理貨員了解超市商品陳列的基本方法，熟識超市的`商品配置，正確進行商品陳列，并隨時對超市內(nèi)的陳列商品進行檢查與整理。
37、超市人員應(yīng)協(xié)助顧客做好服務(wù)工作，如回答顧客詢問，接受顧客的批評和建議等。
38、理貨員需積極協(xié)助其他部門做好銷售服務(wù)工作，如協(xié)助收銀、排除設(shè)備故障等。
39、在即將營業(yè)結(jié)束時將當(dāng)日酒水盤點和超市環(huán)境衛(wèi)生的處理。填寫《申領(lǐng)單》叫貨，并與早班交接補貨。
40、理貨員應(yīng)檢查商品標(biāo)價位置、標(biāo)價卡價格、同樣商品不可有兩種價格，調(diào)價時應(yīng)去除原標(biāo)簽，每項商品不可同時有兩個不同的價格標(biāo)簽。
41、理貨員補貨原則：隨銷隨補，嚴禁貨架空檔,確保滿陳列；補貨后的廢棄物應(yīng)及時清理，確保地面、通道、貨架、商品的整潔；顧客移位的商品應(yīng)及時復(fù)位；要輕拿輕放，愛護商品，注意商品安全；及時整理牌價卡，確保一貨一卡，標(biāo)價正確；要檢查上架商品及架上商品的保質(zhì)期及其它質(zhì)量狀況，確保上架銷售商品的質(zhì)量可靠。
42、理貨員應(yīng)熱情回答顧客詢問，引導(dǎo)顧客到所需購買的商品陳列處。
43、理貨員發(fā)現(xiàn)顧客有不文明行為（如拆包、飲食、吸煙等）應(yīng)和善提醒，勸阻，說明，并致謝。
44、理貨員應(yīng)有防損、防盜意識，但不要輕易判定偷竊行為，必要時可與主管干部及時聯(lián)系。
45、如由于工作需要支援到其他部門則必須遵守相關(guān)部門規(guī)章制度。
46、其他未盡事宜由班次主管視情節(jié)輕重給予處理。
47、未詳列條款參照其他規(guī)章制度和相關(guān)宣達事項。
量販?zhǔn)終TV超市對單制度2
量販?zhǔn)終TV超市管理，運作流程
一，KTV超市商品上架
于超市建成到硬件設(shè)施到位后，實行商品上架/下架，分類，陳列，標(biāo)價等一系列工序，其簡單又繁瑣，超市商品需實行每日盤點交接工作，日報表，銷售明細，月銷售統(tǒng)計，其工序；商品請領(lǐng)上架------分類------陳列-------標(biāo)簽，標(biāo)價-------商品盤點-------月銷售統(tǒng)計、評估。
1、商品請領(lǐng)上架；
超市商品的請領(lǐng)工作、須在原銷售商品的種類進行分類請領(lǐng)、填寫請領(lǐng)單據(jù)實行商品請領(lǐng)、其再是商品分類整理、上架。
2、分類、陳列、整理商品；
商品請領(lǐng)到位后實行分類、整理上架；上架前需要分類（酒水、軟飲、小食等）、并將商品有序的陳列在冷柜或貨架上、稱為商品上架、所有上架的商品的種類、數(shù)量、須按實際情況陳列、不宜數(shù)量多、只須種類多樣提供顧客選擇、上架完畢后須整理商品、其再是商品的標(biāo)簽、標(biāo)價；
3、商品標(biāo)簽標(biāo)價；
商品上架、陳列整理完畢后、須標(biāo)簽、標(biāo)價、所有的商品實行一物一標(biāo)簽一價格的原則、所有商品須明碼實價，讓顧客一目了然；
4、商品盤點；
所有商品上架、陳列、標(biāo)簽標(biāo)價后須實行盤點工序、盤點要求實物盤點、數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確無誤、盤點工序可分為；實物盤點和分類盤點兩部分；
實物盤點；依據(jù)超市上架商品的實際數(shù)量進行實物清點其數(shù)量并記錄清楚；
分類盤點；由于商品種類過多、盤點時需要進行分類的實物盤點并記錄清楚、要求清晰、準(zhǔn)確、真實、另盤點還分為每日交接盤點和每月盤點、盤點的目的在于統(tǒng)計商品銷售的狀況、利潤分析、成本評估等；
二、KTV超市的管理；
超市的管理工作大致可分為兩大部分；
1、設(shè)備的管理；
2、商品管理；
一、設(shè)備管理；
冰箱、冷柜、在營運當(dāng)中電源勿關(guān)閉、應(yīng)維持ON（開）的位置、冷度需維持在+5度、否則容易結(jié)霜或無冷蕆效果、冷柜、冰箱需定期執(zhí)行除霜總清工作、停電時、須先將電源關(guān)閉、冷柜、冰箱門勿再開啟、以保持冷度、于復(fù)電后再重新開啟電源、并檢查是否正常工作；
二、商品管理；
1、物品的清點檢視；
超市人員上線時即應(yīng)著手物品之交接工作、并清點記錄清楚；
一、清點檢視；
酒類；依照交接本（盤點表）上的庫存數(shù)量清點酒類及罐裝飲料、查看是否有異常；
二、物品請領(lǐng)；
超市人員請領(lǐng)物品時、應(yīng)依《安全庫存量》評估是否有請領(lǐng)的需要、以免累積過多造成成本浪費；
1、《安全庫存量》；各項物品的每日消耗量、于常態(tài)評估下制定出物品庫存量的上、下限、在此上、下限范圍內(nèi)即為《安全庫存量》
2、物品請領(lǐng)程序；
清點剩余量------依《安全庫存量》評估請領(lǐng)數(shù)量-------填寫請領(lǐng)單------將領(lǐng)貨單交給相關(guān)干部人員-------物料人員補貨、進貨-------超市人員核對清點總數(shù)量；
三、請領(lǐng)注意事項；
1、請領(lǐng)酒類或罐裝飲料時、應(yīng)先確定庫存剩余數(shù)量后、對比《安全庫存量》的差值、其差
值即為應(yīng)請領(lǐng)的數(shù)量。
2、部分罐裝飲料、《如；雪碧、可樂等》、之請領(lǐng)是以“箱”為單位、列如；當(dāng)清點后得實
際庫存量與安全庫存量之差為“20瓶”、則填寫請領(lǐng)單時、則填入“1箱”、
注意；一箱為24瓶、若差值為28瓶、則請領(lǐng)2箱、以此類推。
3、將物品依定位擺放整齊、為確保物品（含酒類）的'品質(zhì)、擺放時應(yīng)以“先進先出法”來處理。
注意；“先進先出法”------當(dāng)請領(lǐng)的物品到達超市時；
A、將原來的庫存物品先移出；
B、再把新品（剛進貨）放入并置于后方；
C、將移出的庫存物品放置于新品前方；
D、使用時、即能先取用置于前方的庫存物品；
4、針對不同銷售量的酒類產(chǎn)品、超市人員可依現(xiàn)有的空間調(diào)整擺放的位置、如銷售量比較大的啤酒、可以占用冰柜內(nèi)較多的空間來擺放、其余常點用是也可擺放在較容易拿取的位置；
5、請領(lǐng)物品時、需查明庫存量是否足夠再請領(lǐng)、切勿隨意請領(lǐng)、否則容易堆積過多物品于超市內(nèi)；
6、若發(fā)現(xiàn)因制造上（有瑕疵、破損）及運送不當(dāng)?shù)葼顩r造成損壞的酒類或罐裝飲料、需將狀況反映給樓面干部處理；
7、請領(lǐng)的物品送達后、須查核數(shù)量及種類是否正確；
8、營運過程中、若有某項物品使用量或售賣特別高時、可反映給樓面干部進行酒水補給動作；
四、酒類管控；
因超市空間大小不同、且考慮到酒類管控的便利性、故將洋酒及國產(chǎn)酒類之產(chǎn)品分別存放于超市倉庫內(nèi)、由專人管控、超市人員需留意下列事項；
1、見單出酒；
任何酒類產(chǎn)品務(wù)必請外場人員開立單據(jù)（電腦點單）交給超市人員、核對無誤后方可出品、絕對不可因營運忙碌而先出酒后補單（容易造成數(shù)量上的錯誤及弊端的發(fā)生）、執(zhí)行流程如下；
超市人員收�。娔X單）酒水單、紅、黃兩聯(lián)--------確認品名和數(shù)量-------依單上的品名、數(shù)量出品（需附上黃聯(lián)）------紅聯(lián)留存、以便清點。
2、嚴禁私下借酒；
無論是何人來消費、未經(jīng)正常開單程序不得私下借酒或提供酒水給他人；
3、應(yīng)退未退之酒類；
當(dāng)外場同仁清包時、發(fā)現(xiàn)離場客人遺留之應(yīng)退未退（含顧客自帶）的酒類、應(yīng)將之收出、收存超市登記、或充公、嚴禁私下帶走；
4、銷售統(tǒng)計；
每月統(tǒng)計銷售商品種類的狀況、分出“銷售前三名和銷售后三名”、統(tǒng)計數(shù)據(jù)可作為下一步請領(lǐng)物品的依據(jù)；另外需定時、不定時檢查商品的使用有效日期、避免商品過期出售；
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