工作項目

權(quán)限

直接責(zé)任

完成期限

直接上級

代理人

班次集合狀況要求

1

區(qū)域人力清點回報

執(zhí)行、回報

確實將區(qū)域人力回報營運經(jīng)理

每梯 上線

營運經(jīng)理

店長

2

區(qū)域各項資產(chǎn)清點及設(shè)備檢查

執(zhí)行、回報

發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時回報

及時

營運經(jīng)理

店長

3

注意人員精神狀態(tài)的要求

執(zhí)行

良好的精神狀態(tài)是一切的開始

及時

營運經(jīng)理

店長

4

重點工作要求及公司事項宣達

執(zhí)行

讓每位員工了解并落實執(zhí)行

及時

營運經(jīng)理

店長

5

區(qū)域環(huán)境的檢查

執(zhí)行

各項環(huán)境清潔的要求

及時

營運經(jīng)理

店長

區(qū)域工作

6

前臺服務(wù)管理

執(zhí)行

對接待人員服務(wù)態(tài)度的.管理

及時

營運經(jīng)理

店長

7

預(yù)約狀況的了解

執(zhí)行

及時了解預(yù)約情況，相應(yīng)對預(yù)約號碼作出調(diào)整、建議，進行回報

及時

營運經(jīng)理

店長

8

現(xiàn)場客人安排等候

執(zhí)行

填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿

及時

營運經(jīng)理

店長

9

特殊客人接待

執(zhí)行

妥善安排，及時回報處理

及時

營運經(jīng)理

店長

10

安全監(jiān)控

執(zhí)行

及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患

及時

營運經(jīng)理

店長

11

公共區(qū)域衛(wèi)生管理

執(zhí)行

督核保潔對公共區(qū)域及洗手間的清潔

及時

營運經(jīng)理

店長

12

區(qū)域服務(wù)管理

執(zhí)行

督核區(qū)域人員站姿及與客人的應(yīng)對

及時

營運經(jīng)理

店長

13

出品管理

執(zhí)行、回報

留意出餐速度及及時回報

及時

營運經(jīng)理

店長

14

顧客關(guān)系維護

執(zhí)行

結(jié)識VIP客人，增加VIP客群，與VIP客人建立良好關(guān)系、從而擴大固定VIP客群

及時

營運經(jīng)理

店長

15

巡回服務(wù)管理

執(zhí)行

按照巡回服務(wù)流程，督核區(qū)域人員的巡回服務(wù)

及時

營運經(jīng)理

店長

16

包廂環(huán)境管理

執(zhí)行

區(qū)域包廂出清檢視

及時

營運經(jīng)理

店長

17

區(qū)域環(huán)境管理

執(zhí)行

按照區(qū)域環(huán)境清潔標(biāo)準(zhǔn)，檢視區(qū)域環(huán)境

及時

營運經(jīng)理

店長

18

優(yōu)惠劵的校驗

執(zhí)行

督核收銀的操作規(guī)范

及時

營運經(jīng)理

店長

19

特殊狀況處理與回報

執(zhí)行

妥善處理，及時回報

及時

營運經(jīng)理

店長

20

調(diào)配人力

執(zhí)行

根據(jù)營運情況，合理調(diào)配人力

及時

營運經(jīng)理

店長

日夜班交接事項

21

區(qū)域狀況交接

執(zhí)行

包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚

及時

營運經(jīng)理

店長