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西式宴請禮儀

時間:2023-06-11 18:11:37 職場 我要投稿
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西式宴請禮儀

西式宴請禮儀1

  預約

  在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數(shù)和時間,其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知,取消定位一定要道歉。

  穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝可稍重,通常餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

  一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐,如果客人早到了可以在附近稍微坐一下,等時間差不多再進去。

  就坐

  就坐后可以不急于點菜。就餐時間太早,匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

  高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

  就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時,應該取下餐布隨意放在椅子上。

  就坐時,身體要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要蹺二郎腿,人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

  使用刀叉勺

  由外側往內側取用刀叉,一般情況下(左撇子可以反過來拿,但就餐完畢也要按原位放回)左叉右刀;使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,請記住,在任何時候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。

  優(yōu)雅用餐

  吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

  吃東西時要閉嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。

  如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯的`時候,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

  吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃面條要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

  讓優(yōu)雅體現(xiàn)在生活中的每一刻。

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西式宴請禮儀2

  西式宴請座位安排

  西式宴會的席次排位也是講究右高左低,同一桌上席位高低以距離主人座位遠近而定。

  如果男、女主人并肩坐于一桌,則男左女右,尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌,則尊女主人坐于右桌;

  如果男主人或女主人居于中央之席,面門而坐,則其右方之桌為尊,右手旁的`客人為尊;

  如果男、女主人一桌對坐,則女主之右為首席,男主人之右為次席,女主之左為第三席,男主人之左為第四席,其余位次依序而分。

  西式宴請多采用長條餐桌,席位安排,類似中式的圓桌,要讓陪同人員或主人、副主人坐在長桌的兩端,盡量留心別讓客人坐在長桌兩端的席位上。排座時還應考慮來賓民族習慣、宗教信仰的差異性,不要因此出現(xiàn)不協(xié)調局面。

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