中餐用餐應(yīng)有禮儀-飲食禮儀

　　1、桌次安排

　　總規(guī)則：面門定位、以右為尊、以遠(yuǎn)為上。

　　另外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。

　　2、位次排列

　　①是主人大都應(yīng)面對正門而坐，并在主桌就坐。

　�、谑桥e行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

　�、凼歉髯牢淮蔚淖鸨埃瑧�(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。

　　④是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準(zhǔn)，右為尊，左為卑。

　　3、點菜的禮儀

　　一看人員組成。通用規(guī)則：人均一菜�；騨+1

　　二看菜肴組合。有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。

　　三看宴請的重要程度決定菜品價格。

　　注意：點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價。

　　4、進(jìn)餐的禮儀

　　勸菜不夾菜

　　用餐的動作要文雅

　　用餐結(jié)束需注意

　　5、中餐的飲酒禮儀

　　①領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。 ②可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　�、圩约壕磩e人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，切不可比對方喝得少。

　�、茏约壕磩e人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 ⑤記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒。

　�、薅似鹁票�，右手握杯，左手墊杯底，記著自己的杯子要低于別人。

　　⑦如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 ⑧碰杯，敬酒，要有說詞。

　�、嶙烂嫔喜徽勆�意。

　　⑩假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

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