兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配
生活中吃早餐對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常重要的，尤其是正在發(fā)育的小學(xué)生。下面我們來(lái)看看兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配，僅供大家參考！
兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配
五谷搭配
谷類食物可以為孩子提供能量，好的早餐一定要有谷類食物，如饅頭、包子、面包、蛋糕、面條、粥、紅薯等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配為佳。
蛋白質(zhì)供給豐富
好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物等都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬肉、牛肉、雞肉等，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)要適量
充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)能夠滿足人體需要，可維持正常代謝，生成抗體，抵抗感染，有病也易恢復(fù)。相反，蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，兒童就容易生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血、表情淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多也會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)、胃腸負(fù)荷，引起肝腎受累以及消化不良等癥。所以，蛋白質(zhì)的攝入量要適當(dāng)。
一定量的水果蔬菜
好的早餐要供給一定量的蔬菜或水果，如白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，還可以根據(jù)季節(jié)供給少許豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)。
添加少量植物油
好的早餐要有少量的植物油，既可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。
孩子不吃飯的原因
受家長(zhǎng)飲食偏好的影響
如果家長(zhǎng)自己也有偏食、挑食的習(xí)慣，或者寶寶面前說(shuō)不喜歡吃這種食物，那么寶寶就會(huì)受到直接的影響。另外，有些家長(zhǎng)不喜歡吃某種食物時(shí)，一般就不會(huì)買這種食物來(lái)烹調(diào)，這也會(huì)使寶寶很少吃到這種食物，從而間接造成寶寶偏食。
日常飲食較為單一
如果家長(zhǎng)給寶寶做菜時(shí)，不注意烹調(diào)的方式，不注意顏色的搭配和性狀的多樣化，或飲食比較單挑，經(jīng)常吃同一種食物，這也容易使寶寶養(yǎng)成偏食、挑食的不良習(xí)慣。
父母過(guò)于遷就和溺愛
有些家長(zhǎng)生怕寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠，對(duì)寶寶的飲食要求總是有求必應(yīng)，久而久之，就會(huì)使寶寶的飲食口味越來(lái)越挑剔，只吃自己喜歡吃的食物。
不愉快的進(jìn)餐經(jīng)歷
如果寶寶曾吃過(guò)某種食物后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，或在愉快的環(huán)境下被迫吃了某種食物，這都會(huì)使寶寶對(duì)這種食物產(chǎn)生抗拒的心理。
兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配 1
早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配
1、谷類包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。
蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋
肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
早餐要知道的三不宜
1、宜少不宜多
飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。
另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解。
其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過(guò)飽。
2、早餐宜遲不宜早
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年人早餐不宜太早。
人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。
如果早飯吃得過(guò)早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量。
如果過(guò)早進(jìn)食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時(shí)排隊(duì)積存于體內(nèi)，則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。
3、軟不宜硬
早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄�，如牛奶、豆�(jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
早上是一天的開始，要讓自己的'身體棒棒的才會(huì)有一個(gè)全新的開始，所以從新的一天的伊始就要注意自己的飲食了，希望大家能夠記住早上不宜吃的那些食物，這樣也給自己的腸胃一個(gè)好的開始。
總結(jié)：通過(guò)文章的介紹，大家都知道早餐對(duì)人體的重要性了吧！記住早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，如此才能成為一天精力的主要來(lái)源。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)應(yīng)該科學(xué)、合理的搭配，只有健康的飲食才能有更好的身體。希望大家對(duì)于小編介紹早餐營(yíng)養(yǎng)搭配能夠記住，也希望能夠改善大家不健康的早餐習(xí)慣。
皮蛋青菜粥
原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。
配料：姜、鹽。
做法：
1.姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁。
2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入大米和姜片，煮至大米開花。
再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，最后加入青菜煲熟即可。
皮蛋雖然好吃，但畢竟是腌制的食品，還是不宜多吃。皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋差不多。
但是在腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。
并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。
香蕉一根切成小丁
不過(guò)B族維生素及必需氨基酸都被破壞了，碳水化合物的含量也大大的降低了。
雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒(méi)有。
這道粥的熱量低，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，還能消暑、降壓。
香蕉粥
做法：
1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，紅棗6顆。燕麥片100克。
2、坐鍋上火，加入紅棗，水開后再加入麥片。
椰香豆渣粥
成粥狀后加入香蕉丁，開后關(guān)火，加入蜂蜜攪拌均勻即可。味道很好哦。營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然豐富。
原料：
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升
調(diào)料：
白糖10克
詳細(xì)制作方法：
1、用奶鍋裝800毫升清水燒熱;
2、鍋內(nèi)水煮沸時(shí)，加入豆渣，麥片及白糖;
3、小火悶煮5分鐘后，加入椰漿，攪拌均勻即可。
口味特色：
豆渣的細(xì)膩融合麥片的粘稠，再加上幽幽的椰香。
這碗口感潤(rùn)滑，香濃可口的豆渣粥，就是你最好的早餐選擇。冰凍后做甜點(diǎn)，同樣也非常棒。
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢
1、奶及奶制品
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說(shuō)，即具有穩(wěn)定情緒之作用。
2、動(dòng)物性食物(肉、蛋)
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?適量攝入一些動(dòng)物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無(wú)論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。
3、谷類
可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
4、蔬菜和水果
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?早上最好吃水果，因?yàn)樗麨榫S生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。
早餐要怎么吃
一、吃早餐，少選甜食
水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候，但你是否知道，早餐吃太甜的點(diǎn)心并不利于健康?早餐糖分過(guò)多容易讓人不久以后就感到饑餓，同時(shí)，含有黃油、奶油等的點(diǎn)心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經(jīng)意間攝入過(guò)多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。
二、吃雞蛋，不要用煎的
雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時(shí)候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會(huì)加入蛋黃醬等輔助調(diào)味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來(lái)更健康。
三、早餐別吃加工肉
培根、香腸、熏肉……歐式風(fēng)格的早餐中，加工肉的登場(chǎng)頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來(lái)很有格調(diào)，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但加工肉的脂肪會(huì)比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。
四、喝果汁不如吃水果
早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來(lái)源，但是即使是100%純天然的榨果汁，也可能有糖分?jǐn)z入過(guò)多的風(fēng)險(xiǎn)。如果無(wú)論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，喝一杯果汁的營(yíng)養(yǎng)可能還比不上直接吃一個(gè)水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。
早餐怎么搭配最營(yíng)養(yǎng)
1.包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補(bǔ)充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質(zhì)。包子里多加些蝦仁可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營(yíng)養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說(shuō)早餐可以提供全天30%的能量和營(yíng)養(yǎng)，是其 他餐次補(bǔ)不回來(lái)的的話，這款早餐能量實(shí)足。
2.饅頭+豆?jié){（或粥）+小菜+木耳蒸蛋（或煎蛋）+水果：饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，常吃有利于保護(hù)胃腸。
3.餛飩+小菜：餛飩也是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富又開胃。如果覺(jué)得只吃餛飩太單調(diào)了可以根據(jù)自己的口味搭配一 些小菜，營(yíng)養(yǎng)均衡、能量充足。
4.面條+荷包蛋+玉米+小菜：面條制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。
5.面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯：面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營(yíng)養(yǎng)均衡、健康。
6.八寶粥+小菜+雞蛋：八寶粥主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補(bǔ)充體力。
7.餅+粥+小菜：餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發(fā)面餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿卜絲餅、地瓜餅等
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