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簡(jiǎn)單美食攝影技巧
導(dǎo)語(yǔ)：如果我們不是正在吃飯，我們就是在討論吃過(guò)什么，或者要去吃什么。我們的食物就是我們自己：食譜反映了我們的生活方式、我的選擇以及我們的信仰。來(lái)看看簡(jiǎn)單的美食攝影技巧。
到底如何才能拍出讓人垂涎欲滴的美食作品呢，來(lái)看看下面的內(nèi)容吧。
一、尋找最佳光源
光線問(wèn)題是室內(nèi)拍攝食物的大問(wèn)題，很多室內(nèi)餐館的燈光并不明亮，而且色調(diào)偏黃，會(huì)讓整個(gè)照片噪點(diǎn)過(guò)高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來(lái)的食物完全不像肉眼看起來(lái)那么色澤誘人。
陰影也是室內(nèi)拍攝食物的大敵，往往將相機(jī)或手機(jī)靠近的時(shí)候，自己的影子也映到了食物上。專業(yè)攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問(wèn)題。而我們?cè)谌粘Ｅ臄z的時(shí)候，最好的辦法就是調(diào)整多種拍攝角度。
小技巧：
1.盡量靠近自然光或較亮處就坐。
2.調(diào)整相機(jī)的白平衡設(shè)置，可以用白色餐紙做調(diào)校工具，將餐紙?jiān)谌【捌骼锏念伾{(diào)至最接近白色。
3.若是在有陽(yáng)光照射的時(shí)段，可以在窗邊拍攝;若是在沒(méi)有陽(yáng)光照射的時(shí)段，在拍攝時(shí)就需要把房間里的電燈全都打開。
二、拍攝角度
·正面拍攝
想要拍攝食物和全貌或豐盛的場(chǎng)面，最傳統(tǒng)的做法是與放置食物的平面平行拍攝。
·正上方來(lái)拍攝
形狀可愛(ài)的料理，如果從正上方來(lái)拍攝的話，就能拍出像是一幅畫的作品，且富有藝術(shù)感。
·側(cè)面拍攝
側(cè)面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側(cè)面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。
·斜側(cè)面拍攝
斜側(cè)面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。當(dāng)然，若要突出主題避免雜亂無(wú)章，可以利用淺景深效果。
·從斜上方來(lái)拍攝
只要稍微從斜上方來(lái)拍攝時(shí)，就能夠展現(xiàn)出物體的立體感。此外，也能拍出富有距離感的照片。
三、構(gòu)圖技巧
在構(gòu)圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮以下幾個(gè)構(gòu)圖方法：
·圓心布局
最常用的布局。這里說(shuō)的圓并不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的布局，或者叫“對(duì)稱布局”。一般來(lái)說(shuō)，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構(gòu)圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。
·不規(guī)則布局
畫面里有多個(gè)主體，可以采用攝影的黃金分割法來(lái)構(gòu)圖，或者不循常規(guī)，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。
·要使畫面留白
面條、色拉、玻璃杯、面包等，當(dāng)桌上擺放了好幾項(xiàng)物品時(shí)，試著讓畫面中出現(xiàn)留白的空間，畫面會(huì)顯得更沉穩(wěn)。
四、靠近，再靠近
有著名攝影師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“如果你拍得不夠好，說(shuō)明你站得不夠近。”這個(gè)準(zhǔn)則在美食攝影中一樣適用。
放棄食物整體，專注拍攝細(xì)節(jié)，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來(lái)的照片往往比較有創(chuàng)意，生動(dòng)有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實(shí)，而且更多加入了主觀色彩。想要在社交網(wǎng)絡(luò)上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細(xì)節(jié)展露無(wú)遺。
利用單反相機(jī)的大光圈可以更加突出細(xì)節(jié)主體，而現(xiàn)在的卡片機(jī)已經(jīng)有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。
只要將畫面拉近至料理的局部時(shí)，更能夠呈現(xiàn)出美味的感覺(jué)。濃稠的醬汁和肉汁冒出來(lái)的部分等，都很適合用特寫的方式來(lái)拍攝出美味。
五、純色背景或淺景深突出主題
無(wú)論拍攝什么食物，能找到純色背景，那拍出來(lái)的一定不會(huì)太差。但很多時(shí)候用餐場(chǎng)景雜亂，找不到相對(duì)干凈的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。
拍出淺景深的小技巧：
1.如果是單反相機(jī)，我們可以調(diào)大光圈(如f/2.8)或增長(zhǎng)焦距(如200mm);
2.如果是小DC或卡片機(jī)，可以設(shè)置微距功能并盡量靠近拍攝，手機(jī)如iPhone/Android等也可用同一方法;
3.iPhone/Android拍照可以選用Instagram、Snapseed等有模擬Tilt and Shift移軸效果的App，進(jìn)行人工虛化。
六、利用道具
帶有日式氛圍，看似非�？煽诘娘垐F(tuán)。藉由背景的桌巾和木制餐盤，來(lái)創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)具味道的世界。烹調(diào)出完美的料理后，也要仔細(xì)排列畫面中出現(xiàn)的物體。
1、餐具一同入鏡
餐具有助于增加餐桌上的氛圍。如果是木制的餐具，可以讓畫面更顯柔和。
2、考慮到與餐具之間的平衡
挑選一個(gè)不會(huì)被橘紅色面條和綠色色拉掩蓋住的餐具。此時(shí)，如果是使用色彩華麗的餐具，反而干擾了料理本身的存在感。
3、使用桌巾及餐墊的效果
由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的簡(jiǎn)潔款式，所以在桌巾與餐具之間再放一張條紋圖案的布餐墊，讓主題更突顯。
4、經(jīng)過(guò)排列
此為精心排列的范例。將背景置換成素色條紋的桌巾后，就能拍出整體帶有自然風(fēng)味的照片了。
5、顯得孤寂的畫面
白色的餐盤帶著孤寂感。飯團(tuán)上的紫菜以及腌制物等配料反而變成了視覺(jué)焦點(diǎn)。
TIPS：
1、從料理的后方打光
拍攝料理時(shí)，將料理排列在窗邊的桌子上，排列時(shí)要讓光線從料理的后方照射而來(lái)，這樣就能夠拍出看似可口的照片。換句話說(shuō)，帶點(diǎn)逆光就是拍攝的基本方式。特別要讓淋醬以及有光澤的料理變得更加光亮，就能提升美味的感覺(jué)。
2、也要融入店家的氛圍
像是在咖啡廳以及餐廳用餐時(shí)，拍攝時(shí)可以順便拍入椅子以及飲料，就能拍出很棒的氛圍，成為相當(dāng)絕妙的畫面。
3、烹調(diào)的過(guò)程也要拍下來(lái)
蔬菜新鮮的色彩以及形狀、切口的有趣形狀等，在烹調(diào)前以及烹調(diào)的過(guò)程中，就暫停一下，拿起相機(jī)來(lái)拍攝吧。這么一來(lái)，就能夠拍出印象深刻的照片。
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