如何飲用原漿酒

　　喝原漿酒的時候，是十分講究的，可不能隨便亂喝，下面小編為大家介紹飲用原漿酒的常識，歡迎大家閱讀。

　　如何飲用原漿酒

　　先貯存后再飲用

　　剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，這些物質會導致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以新酒產出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用。現(xiàn)在很多企業(yè)生產年份原漿酒也是這個道理。

　　先降度再飲用

　　一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的'原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。

　　原漿酒如何降度

　　不同度數(shù)的原漿互相調和進行降度處理，叫調酒。原漿降度只能通過調酒獲得，不能直接加水處理。

　　經過固態(tài)發(fā)酵生產的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質的存在，會形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調和。凡是加了水(同時需要加塑化劑}和食用酒精的勾兌，從本質上來說，已經不是原漿了，而叫“勾兌酒”。

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