關于正確清洗草莓的步驟

　　這個季節(jié)草莓大量上市，價格也從剛開始的十幾塊一斤降到如今的幾塊錢一斤，成為普通人也消費得起的水果。晚飯后來一小碟，可謂一大享受。但是草莓好吃，清洗卻有學問，因為跟香蕉蘋果等絕大多數(shù)水果相比，草莓是沒有果殼或者果皮的，一方面不容易保護果肉不受到沖擊和碰撞，另一方面，草莓果肉上也容易殘留農藥等污染物，因此清洗時需要相當小心。

　　今天就給大家介紹正確的清洗草莓的步驟。首先要用流動的自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。

　　注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部。接著，要把草莓分別浸在淘米水和淡鹽水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農藥的作用；

　　淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。最后，用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。如此下來，草莓才可以放心食用，尤其是對抵抗能力比較差的孩子而言。

　　最需提醒大家的是，在洗草莓前不要把上面綠色的葉子摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內，反而造成污染。

　　最后提醒大家，草莓雖然好吃，但也不適宜過量食用，尤其是孕婦，因為草莓中有一種草酸性物質會導致胎兒的毛細血管發(fā)育不良，草酸性物質使胎兒在發(fā)育過程中的某種堿性物質被中和，從而會使嬰兒的毛細血管發(fā)育受障礙。

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