怎樣挑選好人參

　　人參屬于五加科多年生草本植物，莖高約40~50cm,輪生掌狀復(fù)葉。初夏開(kāi)黃綠色小花，所結(jié)果實(shí)呈扁圓形，是珍貴的中藥材，與鹿茸、貂皮并稱為“東北三寶”，在中國(guó)藥用歷史悠久。下面小編為大家分享挑選好人參方法，歡迎大家參考借鑒.

　　一、參體的質(zhì)地以堅(jiān)實(shí)緊密者為好

　�、�.在人參的挑選過(guò)程中可以通過(guò)橫斷面中可看到人參的質(zhì)地，以緊密者為好。所謂緊密堅(jiān)實(shí)，就是掐不摹動(dòng)，掰不斷，甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的，一掰能彎的，說(shuō)明這枝人參的中心是疏松的，地下生長(zhǎng)的年份很短。

　�、�.紅參一般都是很緊密堅(jiān)實(shí)的。在市場(chǎng)上人參挑選也有不是很堅(jiān)實(shí)的。

　�、�.生曬參差別就比較大，不及紅參緊密堅(jiān)實(shí)，有較硬的，有較軟的，應(yīng)盡量選擇較硬的，如果是很粗很松很軟，說(shuō)明是空心的，甚至可能施過(guò)化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。

　　人參以干燥者為好

　　正規(guī)出售的各種人參，都是干燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤(rùn)的。曬干或蒸干后，應(yīng)該是非常干燥的。但在非正規(guī)渠道購(gòu)買的，干燥的程度就不一樣了。有的是含水率高，有的是潮濕返糖。這種情況不但分量重，而且很容易霉?fàn)�。這種參很粗很松很軟很嫩，是比較容易認(rèn)出來(lái)的。

　　紅參比較硬，不容易了解干燥程度�？梢陨约右恍�溫度，就比較容易回軟。放在手心里握起拳捂一會(huì)兒，參體表面如有黏膩的感覺(jué)，這可能是潮濕返糖，也可能是干燥得不透，含水率沒(méi)有達(dá)標(biāo)。

　　紅參挑選

　　(一)紅參挑選看參體

　　在挑選紅參時(shí)，要選那些紅參的參體(即主根)粗大長(zhǎng)的為好，每枝人參的下端像樹(shù)枝那樣都是有分叉的，一般分為兩歧。那是歧根、細(xì)支根。每一枝紅參留下很小的一段歧根殘余是可能的。但不能留得太長(zhǎng)。同一枝人參中歧根多了長(zhǎng)了，就占了主根的重量。

　　(二)紅參挑選看歧根

　　歧根是歸在細(xì)支根中的，不能當(dāng)主根的價(jià)格來(lái)銷售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了兩個(gè)較粗的或一粗一細(xì)的歧根。這當(dāng)然不及沒(méi)有歧根的參體又粗又長(zhǎng)的好。

　　(三)紅參挑選化肥和農(nóng)藥，要注意!

　　有的參農(nóng)在人參的種植過(guò)程中，為了增加產(chǎn)量，使用化肥。一年生的鮮參就又粗又大。這種參制成的生曬參粗大而松軟，中間是空心的，質(zhì)地較輕。人參不應(yīng)該含有農(nóng)藥，但含量極少，尚不至于出大問(wèn)題，含量多了，就會(huì)影響健康。

　　人參的生長(zhǎng)環(huán)境

　　人參屬于五加科多年生草本植物，莖高約40~50cm,輪生掌狀復(fù)葉。初夏開(kāi)黃綠色小花，所結(jié)果實(shí)呈扁圓形，是珍貴的中藥材，與鹿茸、貂皮并稱為“東北三寶”，在中國(guó)藥用歷史悠久。

　　人參屬于溫帶植物，一般生長(zhǎng)在北緯40至45度之間。在這些地方，日照和降雨較少，因此人參喜陰不喜陽(yáng)光，也不能直接澆水。人參生長(zhǎng)之處溫度不能過(guò)高，空氣濕潤(rùn)為佳。并且人參對(duì)土壤要求較高，肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)的土壤才有利于人參的生長(zhǎng)。因此，我國(guó)人參多生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山海拔500～1000米的針葉、闊葉混交林里。

　　如何選擇人參

　　人參的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)其藥用價(jià)值有非常重要的意義。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)產(chǎn)地和生長(zhǎng)期的情況，野生的人參比栽培的人參功效更好，參歲長(zhǎng)的比短的療效強(qiáng)，其中學(xué)術(shù)界多數(shù)認(rèn)為長(zhǎng)白山野山人參補(bǔ)力最強(qiáng)，而紅參、白參、大力參、生曬參稍差一些，參條、參尾又次一等，參須、白糖參最弱，其中紅參有補(bǔ)氣和補(bǔ)血的雙重功效，而新開(kāi)河紅參則是唯一的中國(guó)紅參品牌。除了用品種來(lái)斷定人參的良次，還要觀察人參根部的生長(zhǎng)情況。根部較重，根節(jié)多、粗大，均勻、無(wú)蟲(chóng)蛀的，體型完美才是好人參，一般情況下必須保證六年根的種植年齡，有效成分才會(huì)最大，由于種植面積有限，確保人參的價(jià)值最高，新開(kāi)河參是唯一進(jìn)行兩次修根整形的人參。

　　而選擇何種人參服用時(shí)也需按照個(gè)人的體質(zhì)來(lái)挑選。年事已高、體質(zhì)較弱的老年人，失血過(guò)多，以及手術(shù)后的人調(diào)補(bǔ)身體，可以用偏熱的朝鮮參、吉林紅參、日本紅參、紅參須。吉林野山參、白人參、糖參等性平和，偏陽(yáng)虛、陰虛者和元?dú)獠蛔慊蛱撊醯娜司�可服用。而生曬參、皮尾參、白參等則偏涼，適用于舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質(zhì)者服食。

　　人參的功效與作用

　　1、可以美容

　　人參自古譽(yù)為“百草之王”“滋陰補(bǔ)生,扶正固本”之極品,含多種皂甙和多糖類成分,浸出液可被皮膚緩慢吸收且無(wú)不良刺激,能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,促進(jìn)皮膚血液循環(huán),增加皮膚營(yíng)養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑,能增強(qiáng)皮膚彈性,使細(xì)胞獲得新生,是護(hù)膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油,10日后甘油搓臉,或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?每日往洗臉?biāo)�倒一點(diǎn),用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。

　　2、可以提高免疫力

　　人參的藥用價(jià)值是非常的高的了，在生活中經(jīng)常服用一些人參對(duì)于我們?nèi)梭w的好處也是非常多哦，人參作為我們生活中常見(jiàn)的補(bǔ)氣保健藥材，不僅能夠可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成，更是能幫助我們起到很好的提高機(jī)體免疫力的作用的哦，尤其是我們女性朋友們身體比較差，多服用一些人參是非常好的。

　　3、可以保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　常服人參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用人參,療效顯著。

　　人參的吃法和用量

　　1.煎湯；單味每天3~9克，大劑量可用至9~30克，分2次服。若與其他藥同用，宜另煎，取其煎液與其他藥物的煎液混合后服。

　　2.研末服；每次1~2克，一天2次，溫開(kāi)水沖服。

　　3.人參片(每片相當(dāng)于人參0.32克)口服，每次2~4片，每天2次。

　　4.人參膏(每克相當(dāng)于人參2克)每次1克,每天2~3次，以熱水沖服亦可酌加蜂蜜或糖等同服。

　　5.人參蜂王漿(每毫升含人參0.02克)口服，每次10毫升，每天1~2次。

　　6.浸酒飲每次20毫升左右，每天2次。

　　7.切薄片每天3~5克，開(kāi)水泡，代茶飲。

　　8.燉雞每次10~15克，食肉喝湯。

　　9.煮粥每次15克，同米煮粥食。

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