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如何讓不銹鋼鍋不粘鍋
不粘鍋使用一段時間后，表面因?yàn)槭軗p，開始粘鍋，這時候也表示表面的化學(xué)物質(zhì)已經(jīng)剝落了，那么如何讓不銹鋼鍋不粘鍋呢?一起來了解下吧：
步驟
1. 這是一個不銹鋼鍋，清洗干凈。
2. 開火加熱鍋?zhàn)�。同時倒入一點(diǎn)白醋 (只要是食用白醋都可以)，持續(xù)加熱到接近滾燙，關(guān)火。
3. 然后準(zhǔn)備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋?zhàn)觾?nèi)面整個用力刷洗(多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手)。
這個步驟要仔細(xì)刷，每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈。
4. 然后用大火加熱鍋?zhàn)�，加熱到所有的水滴都蒸發(fā)掉，再繼續(xù)加熱一下下，讓鍋?zhàn)雍軣?(不要熱到把鍋?zhàn)訜龎牧?。
用一點(diǎn)點(diǎn)水倒進(jìn)去試驗(yàn)鍋?zhàn)佑卸酂�，那水珠直接已�?jīng)在鍋面滾動，有點(diǎn)像水銀一樣(上圖右)，這樣鍋?zhàn)泳秃軌驘崃恕?/p>
5. 這時候轉(zhuǎn)中小火，同時倒入色拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)，然后不斷將鍋?zhàn)訐u一搖、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。確保鍋內(nèi)面都有粘到油，此時鍋?zhàn)佣加弥行』鸨３譁囟�，至少讓油在鍋�(zhàn)永锩娲齼扇昼�。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油，達(dá)到不粘鍋的效果。