蓮霧怎么挑選

　　導(dǎo)語(yǔ)：蓮霧是一種熱帶水果，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家也比較少見。這兩年在超市里常常能看到紅色品種的蓮霧，這對(duì)于大部分大陸人來(lái)說(shuō)還是新鮮事物。那么，蓮霧怎么挑選呢?

　　蓮霧怎么挑選

　　1、看顏色

　　挑選蓮霧時(shí)首先看外觀色澤，顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色。按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個(gè)方法。

　　2、掂重量

　　蓮霧一般大的比較好吃，體積較雞蛋大，如果太小口感會(huì)比較差。在挑選的時(shí)候不妨拿在手里掂量一下，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕，當(dāng)然情況就相反了。

　　一般來(lái)說(shuō)，4個(gè)蓮霧稱一斤是上品,7個(gè)以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的,就屬于中上的品質(zhì);5-6顆屬于不上不下的品質(zhì)。

　　3、嘗甜度

　　一般甜度只能親自靠味覺來(lái)分辨了，越甜的說(shuō)明蓮霧的質(zhì)感越好。一些果農(nóng)愿意讓購(gòu)買者嘗試蓮霧，按個(gè)人對(duì)甜味標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選購(gòu)就能買到滿意的蓮霧了。當(dāng)然，如果果農(nóng)不愿意讓購(gòu)買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧。

　　4、觀肉質(zhì)

　　用手捏一捏其肉質(zhì)是否厚實(shí)，越厚實(shí)越好�；蛘哂袟l件可以切開看肉質(zhì)，果肉越厚表示品質(zhì)越優(yōu)。皮薄肉多而海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好。

　　5、看紋理

　　蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的。因?yàn)槿绻�在生長(zhǎng)過程中受到足夠的營(yíng)養(yǎng)和充足的日照，蓮霧的果肉就會(huì)比較結(jié)實(shí)，好像人一樣，自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑，就說(shuō)明果肉不結(jié)實(shí)，不建議選購(gòu)。

　　6、看果蒂

　　挑選蓮霧的時(shí)候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久，內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了，不建議選購(gòu)。

　　7、看底部

　　除了注意顏色等之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，建議看看蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成熟。

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