黑枸杞受潮了怎么辦及儲存方法

　　黑枸杞是枸杞中的一種，黑枸杞比紅枸杞的營養(yǎng)價值來得更高，同時價格也更貴，可是二三月的天氣很容易讓黑枸杞受潮，那么該怎么辦呢，下面小編為大家整理了關于黑枸杞受潮的補救方法以及儲存方法，歡迎大家閱讀。

　　一、黑枸杞受潮補救方法

　　1、烘烤

　　秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱�？靖珊笠惨�及時裝袋，避免返潮。

　　2、晾曬

　　(1)、選擇一個好天氣，日出后即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在干爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬干。

　　(2)、黑枸杞曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋后應立即把袋子口扎死。春夏季節(jié)，日光充足，空氣濕度小，易用此法。

　　(3)、要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動后果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動，直至晾干后才能收集。

　　二、黑枸杞輕微霉變處理

　　1、將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。

　　2、然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

　　黑枸杞含有枸杞多糖，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀;而且其成分的色質也極不穩(wěn)定，受潮極容易變色，造成花青素流失，影響功效，是中藥材中較難保存的品種。如果單純的擱置很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。黑枸杞怎么保存呢?

　　三、黑枸杞的存放方法

　　1、放在干燥的地方

　　2、放冰箱冷藏

　　將黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候濕潤，濕度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱里邊，這樣最好保存!

　　3、真空保存

　　在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視黑枸杞含水量和其他情況而定。

　　四、新鮮黑枸杞制干保藏

　　1、可用微波干燥

　　微波干燥是一項新型干燥技術，微波能直接透入果實內部而產生熱能，實現加熱干燥。該方法加熱速度快，干燥效率高，操作方便，生產環(huán)境好，產品質量高，但投資和成本較高，對監(jiān)控手段和供電條件要求嚴格。

　　2、可用熱風干燥

　　這是一種使用熱風干燥機械設備進行干燥的方法。岑海堂、姜芝藩對該方法干制枸杞做了深入的研究。有研究資料建議在干燥初期先用溫度40～45℃、風速0.35m/s的熱風干燥6h左右，再用溫度60℃、風速0.35m/s的熱風干燥6h左右，最后用溫度65℃、風速0.15～0.25m/s的熱風干燥20h即可。用0.5%的NaOH水溶液沖洗枸杞后再進行熱風干燥，可顯著提高干燥速率。該方法成本較低，處理量大，易于操作，可實現自動化，但有效成分損失較大，品質較差。

　　3、可日曬干制

　　這是一種利用通風和光照進行的自然干燥方法。農民常選擇一空曠通風之處，將剛采收的鮮果攤在果棧上，厚度約2cm，將果棧支架起來晾曬。一般夏果4～5d，秋果7～9d即可干透。鮮果最初兩天不宜強光曝曬。此法最經濟，但干燥時間長，有效成分損失大，脫水效果差，且易返潮、結塊和霉變，干果品質不佳，易被灰塵、蠅、鼠污染。

　　4、可遠紅外干燥

　　這是一項較為理想的新型干燥技術，由遠紅外輻射元件發(fā)射出的遠紅外線被果實吸收直接轉變?yōu)闊崮�，實現加熱干燥。此方法設備簡單，輻射均勻，干燥速度快，生產效率高，可實現自動化，產品質量高，但成本仍較高。

　　擴展資料：

　　黑枸杞的最佳食用方法

　　1、直接嚼服

　　把黑枸杞放在鍋里蒸數分鐘或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。

　　2、煮粥或蒸米飯

　　在煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

　　3、泡水

　　將洗凈的枸杞放入杯中，事宜的水溫浸泡幾分鐘后即可喝水、吃果。

　　4、泡酒

　　枸杞可浸泡于黃酒或白酒內，七天后即可服用。

　　5、煲湯、燉肉

　　時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

　　黑枸杞食用注意事項

　　1、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實會呈略透明的白色。

　　2、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

　　3、黑枸杞沖泡后，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

　　特別是25、26歲以后的女生一定要注意保養(yǎng)，多喝黑果枸杞茶，去除體內自由基，給美麗加分。

　　適合吃黑枸杞的人群

　　1、由于黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

　　2、黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服. 凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。

　　3、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。

　　4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

　　黑枸杞養(yǎng)生的禁忌人群

　　1.脾胃虛弱，外感邪熱者

　　黑枸杞養(yǎng)生有非常好的保健作用，但是仍需特別注意。脾胃虛弱的人群身體容易出現拉肚子以及寒涼的情況，這個時候千萬不能靠黑枸杞泡水喝，避免身體不舒服的情況雪上加霜。同時，外感邪熱的患者也不適合服用黑枸杞，特別是感冒發(fā)燒、身體發(fā)炎的人群，避免身體越來越差。

　　2.陰虛、體弱者

　　身體健康的人群科學服用黑枸杞可以很好的促進身體健康并且提高體質，但如果體質是陰虛的患者則應該減少這種藥物的用量。黑枸杞性溫和，大量的服用容易導致身體上火。如果是將黑枸杞直接生吃，那么應該更加小心點減少用量，否則很容易就就會出現上火的癥狀。

　　3.需大量服用者

　　黑枸杞屬于藥物，不可過量服用。每天服用的黑枸杞量不得超過二十克，如果是身體有疾病想要治療，那么黑枸杞的用量可以適當增加，最好控制在三十克左右就足夠了。如果平時服用黑枸杞的時候過量了，雙眼就會出現腫脹以及疼痛感的癥狀，并且視力也會變得模糊，不利于身體健康。所以，想要更好的促進身體健康避免服用藥物不當，那么平時就應該特別注意黑枸杞的用量。

　　4.長時間專注工作、學習、熬夜者

　　長時間使用電腦手機，亦或是專注學習、工作，經常熬夜的人也是不適合用黑枸杞養(yǎng)生的。因為這些人飲食、休息不規(guī)律，又在壓力下進行長時間專注工作或學習，虛火旺盛，若用黑枸杞養(yǎng)生，容易出現口干舌燥、生瘡或便秘的情況。因此，不適合用黑枸杞養(yǎng)生

　　黑枸杞泡水喝或煲湯喝，容易損傷藥效，因此黑枸杞還是嚼著吃效果更好。在此基礎上，應當在正當廠家選用上等優(yōu)質的黑枸杞，同時還要注意黑枸杞養(yǎng)生的緊急人群，注意保存黑枸杞，以期更好地養(yǎng)生。

　　黑枸杞的功效與作用

　　1、預防癌癥

　　黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由 基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更 多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病 機制便是如此， 因此服用花青素(Anthocyanosides)對于 乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。

　　2、增進視力

　　醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜 細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視 及視網膜剝離，并可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

　　3、口服的皮膚化妝品

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素(Anthocyanosides)加以保護，則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于難。

　　4、改善睡眠

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，于是往往會產生睡眠不足的問題�；ㄇ嗨�(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。

　　5、加固血管，改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功 效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青 素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”

　　(Atherosclerosis Antidote)。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地 減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通 常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品藍莓。 而黑枸杞的花青素含量遠遠超過藍莓。

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