- 相關推薦
中國六大茶葉類型分類知識
茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。下面是小編整理的中國六大茶葉類型分類知識，歡迎大家分享。
六大茶類分類
一、紅茶
紅茶沖泡出來的茶湯是紅色，可以養(yǎng)胃，抗癌癥，抗衰老等作用。
1、祁門工夫
祁門工夫紅茶是工夫紅茶的珍品，具有百多年生產(chǎn)歷史，主要產(chǎn)地是在祁門縣。
2、滇紅工夫茶
滇紅工夫茶是屬于大葉類型的工夫茶，主要產(chǎn)地在云南的的臨滄、保山等地方，它的外形肥碩緊實，味道濃厚，金毫顯露。
3、正山小種
正山小種興起是在明末清初的武夷山，正山小種的湯色紅艷，味道醇厚。
二、綠茶
綠茶的茶湯是清綠色，可以抗輻射等保健作用。
1、炒青綠茶
炒青綠茶是由于干燥方式，炒干命名的，有長炒青，扁炒青，圓炒青三類。
2、烘青綠茶
烘青綠茶的萬幸完整稍微彎曲，鋒苗顯露，干色墨綠，清香，味道醇和，湯色葉底黃綠有光澤。
3、曬青綠茶
曬青綠茶保持了原來的鮮葉狀態(tài)，口感鮮爽。
4、蒸青綠茶
蒸青綠茶的茶干是翠綠的，湯色是碧綠色，葉底鮮綠，香氣清香，味道醇和。
三、青茶(烏龍茶)
烏龍茶是介于紅茶和綠茶之間的茶類，可以感受綠茶的鮮濃，又能感受它的甜醇。
1、鐵觀音
鐵觀音的味道清醇甘爽，沖泡以后具有蘭花味道。
2、凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶是產(chǎn)于臺灣的，干茶是墨綠鮮艷的，條索緊結彎曲，味道醇厚，甘潤，有清香。
3、大紅袍
大紅袍的品質(zhì)獨特，香氣馥郁，有蘭花和規(guī)劃的香氣，味道濃厚，生津回甘，濃飲也沒有苦澀味道。
四、白茶
白茶是福建的特產(chǎn)，泡出來的茶是清香，湯色清澈，品嘗起來味道回甘。
1、白毫銀針
白毫銀針挺直如針，色澤白，有光澤，湯色淺杏黃，味道清爽，香氣芬芳。
2、壽眉茶
壽眉茶的產(chǎn)地是在福建的福鼎，葉整卷如眉，色澤調(diào)和，沒有老梗，香氣清純，壽眉茶沒有經(jīng)過炒揉制作的，只是經(jīng)過萎凋和焙干工序進行。
五、黃茶
黃茶的茶葉是黃色，茶湯也是黃色，是一種微發(fā)酵的茶葉。
1、霍山黃牙
該茶是產(chǎn)于安徽省的霍山縣，茶葉形狀如同雀舌，嫩綠批毫，香氣清香持久，味道濃厚，湯色黃綠，葉底嫩黃有光澤。
2、君山銀針
君山銀針的產(chǎn)地是湖南，茶葉滿披銀毫，香氣清純，味道鮮爽，湯色橙黃。
六、黑茶
黑茶的材料是粗老的，制作的黑茶發(fā)酵時間長，茶葉的顏色是暗褐色的，被叫做黑茶。
1、廣西六堡茶
六堡茶的品質(zhì)獨特，六堡茶和普洱茶的熟茶的湯色，工藝，口感相似。
2、云南普洱茶
普洱茶的產(chǎn)地在云南，使用云南大葉曬青為原料制作，茶葉的色澤是褐紅色，湯色紅濃，味道醇厚，有消食等保健作用。
關于茶葉的存放小知識
茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚耙蝗諢o茶則滯，三日無茶則病”。那茶葉應該如何保存呢?
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。
我們買的茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。
【中國六大茶葉類型分類知識】相關文章：
中國禮儀知識12-25
中國禮儀知識10-08
生活垃圾分類小知識04-21
中國飲食禮儀的內(nèi)容及分類05-31
中國餐桌禮儀知識01-05
中國的餐桌禮儀知識09-19
掛燙機的分類及選購知識11-21
【優(yōu)選】中國飲食禮儀的內(nèi)容及分類07-14
中國古代禮儀分類06-01