好吃的涼拌面筋的做法

　　涼拌面筋的做法一：

　　原料： 面筋250g、芹菜適量、蒜末適量、辣椒油適量、醬油適量、香醋適量、香油適量

　　步驟：

　　1、芹菜去葉切成小段，洗凈放入開(kāi)水鍋里焯一下。

　　2、撈出放冷水里冰一下備用。

　　3、將面筋隨紋路慢慢撕開(kāi)。

　　4、展開(kāi)的面筋撕成長(zhǎng)條備用。

　　5、面筋同樣放在開(kāi)水鍋里焯水。

　　6、放冷水里過(guò)涼。

　　7、取調(diào)料盆，放入壓好的蒜末，按照自己的口味，放入調(diào)料，然后將焯好水的芹菜和面筋放入盆里，攪拌均勻，裝盤食用。

　　涼拌面筋的做法二：

　　主料 面筋150g 輔料 黃瓜適量 豆芽50g 芝麻醬適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 蒜適量 食用油適量 干辣椒適量 花椒適量 醋適量

　　步驟

　　1、豆芽焯水后過(guò)涼水，瀝干水分。

　　2、面筋切成小塊。

　　3、將黃瓜切成絲，和豆芽一起放入面筋中。

　　4、蒜末和香菜放入，潑上干辣椒和花椒榨出的油，調(diào)放入適量的鹽、雞精、芝麻醬、食醋，拌勻即可食用

　　注意：

　　沒(méi)有攪拌時(shí)，調(diào)料不要直接灑在面筋上，因?yàn)槊娼羁锥摧^多，特別容易吸收調(diào)料，局部調(diào)料過(guò)多會(huì)導(dǎo)致面筋味道極重。

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