烤箱烤牛排的做法圖解

　　牛排可以用烤箱烤嗎？煎牛排如果老手抖，覺得溫度不好控制，第一次太生，第二次太老，老是拿捏不準火候怎么辦？不妨試一下用烤箱來烤牛排嗎，但是用烤箱做牛排這樣真的好嗎？今天小編就來教大家如何用烤箱烤牛排，一起來試試吧！

　　烤箱烤牛排的做法：

　　1

　　番茄醬中倒入醬油，備用。

　　2

　　加入鹽、黑胡椒粉（盡情的放）、孜然。

　　3

　　醬汁混合均勻后，加入牛排。

　　4

　　靜置在室內，腌制1小時以上。

　　5

　　放入烤箱中，上下火200°烤20分鐘即可。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種胺基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種胺基酸在人體內無法自制的，稱為必需胺基酸，得由食物中攝取。

　　牛肉食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸，而且是吸收，任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養(yǎng)的說法。

　　牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質蛋白質、鐵質、等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。

　　蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素，也是維持生命最重要的營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它們所構成，也是制造血液、賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。

　　牛肉含均衡的，食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而無法從體內合成，需從食物補給。

　　——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄；老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。

　　牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種，常減肥的女性容易出現貧血的現象，對于想保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。

　　鐵質不足所引發(fā)的癥狀：貧血、血氣不良、、指甲易斷、頭發(fā)易分岔。女性由于月經，每月要失血15-30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造妊娠中嬰兒的血液，妊娠前期所需的鐵為10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質。常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質的吸收。

　　牛肉的品質是要靠牛的飼養(yǎng)。美國牛肉，全世界屈指一數。所以，本人喜歡上西餐牛排已是不少年的歷史，其保持牛肉的，尤其是其中的營養(yǎng)成份，通過冷藏、解凍、烤煮、上盤有嚴格規(guī)定，煎烤出來的牛排，鮮嫩多汁，營養(yǎng)價值極高。