咸金桔肉片煲仔飯的做法

　　菜譜簡介

　　寒冷的冬天里，最讓老廣難忘的莫過于一鍋熱辣辣香噴噴的煲仔飯。一鍋下去，不但填飽了肚子，也讓身體立馬暖和起來。斗轉(zhuǎn)星移，那個滿大街都有煲仔飯檔的時代已經(jīng)過去，也許過不鳥多久，這個曾經(jīng)讓無數(shù)人回味的煲仔飯便靜靜地從我們的視線中消失鳥，最后只變成一種回憶。

　　材料

　　幾根當(dāng)造的菜心，瘦肉，咸金桔，糖、醬油，生粉，兩滴麻油，米

　　做法

　　1、準(zhǔn)備倒米進去之前，先在砂鍋內(nèi)壁也抹上一層油。

　　2、俺的配菜：幾根當(dāng)造的菜心，還有用自己DIY的咸金桔腌制的肉片。肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加點糖、醬油腌好，然后加生粉水拌勻，放兩滴麻油，再拌一下；拌好的肉片最好再腌上半個小時以上，這樣就入味了。

　　3、米和水的比例是1：1，米洗好后如果有時間最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮開。

　　4、待米飯開始收水起蝦眼時就可以把肉片放進飯里，蓋上蓋子，小火慢慢燜至聞到飯香，熄火，繼續(xù)燜上5分鐘。

　　5、熄火5分鐘后，可以開蓋鳥，熱辣辣的煲仔飯。

　　6、趁著燜飯的時間，順手水煮一個荷包蛋，灼兩根青菜，然后放進飯里，一鍋香噴噴的煲仔飯就出爐鳥~~~

　　小訣竅

　　煮煲仔飯，米最好選用絲苗米、油粘米，最好不要用東北大米。

【咸金桔肉片煲仔飯的做法】相關(guān)文章：

肉片湯的做法04-05

肉片湯的家常做法09-25

黃瓜炒肉片的做法04-05

蔥爆羊肉片的做法04-12

爆炒牛肉片的做法03-26

水煮肉片的做法最正宗的做法04-08

茭白香菇炒肉片的做法12-09

寧夏回民炒肉片做法03-09

寧夏吳忠炒肉片做法04-07

有關(guān)黃瓜炒肉片的做法04-07