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珠海國(guó)際自助美食攻略

時(shí)間:2022-05-30 21:36:05 美食 我要投稿
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珠海國(guó)際自助美食攻略

  導(dǎo)語(yǔ):想到廣東珠海,心中自然飄出美麗的海灣,一望無(wú)際的大海。到了珠海,你怎么錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐暮ur盛宴?下面小編就為大家?guī)?lái)珠海的美食攻略!

  橫琴蠔:肥碩鮮美的代表美食

  橫琴島是珠海最大海島,因長(zhǎng)隆海洋世界而知名,這里還是吃橫琴蠔的最佳地。

  橫琴蠔被稱(chēng)為海上牛奶,以肥碩鮮美,味道清甜知名,是珠海的代表美食。

  橫琴蠔大多是烤了吃,可以留意烤蠔的最佳時(shí)機(jī),是在蠔剛剛打撈上來(lái),殼里還有海水殘留時(shí),尤其是10月的蠔最為肥美。

  吃橫琴蠔可以去橫琴碼頭斜對(duì)面的橫琴蠔海鮮新城,做法五花八門(mén),比如芝士生蠔就是將蠔放在芝士中吃。

  珠海膏蟹:肉厚膏多的干凈美食

  珠海地處珠江和西江出?,咸淡水交界,灘涂廣闊,且沿岸工業(yè)污染少,因此出產(chǎn)的螃蟹沒(méi)有內(nèi)陸螃蟹的泥草腥味,其肉厚膏多,人稱(chēng)“頂角膏蟹”。

  珠海膏蟹以南水、淇澳兩島和斗門(mén)五山出產(chǎn)的膏蟹最為美味,珠海各家海鮮餐廳都能吃到,著名的菜式有“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚(yú)肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”等。

  吃螃蟹最好在冬前春后,城內(nèi)海鮮有名的有灣仔海鮮街、食神海鮮城等,灣仔海鮮街滿大街都是海鮮檔,利苑海鮮酒家是其中較為有名的一家。

  斗門(mén)河蝦:鮮甜美脆的珠海特產(chǎn)

  珠海斗門(mén)地區(qū)擁有咸淡適度的水域,利于河蝦生長(zhǎng),當(dāng)?shù)氐暮游r具有鮮、甜、美、脆等特點(diǎn),是珠海的著名土特產(chǎn)。

  將河蝦清蒸或白灼后配以海鮮醬油,味道更是鮮美。

  河蝦一年四季都有出產(chǎn),清明過(guò)后產(chǎn)量最多,推薦去白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)吃,這是斗門(mén)區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng),又被稱(chēng)為斗門(mén)海鮮自助一條街,周邊很多海鮮加工排檔,可任挑一二品嘗。

  南屏脆肉鯇?zhuān)喝赓|(zhì)鮮甜的水庫(kù)魚(yú)

  鯇?zhuān)╤uàn)就是俗稱(chēng)的草魚(yú),珠海南屏水庫(kù)水質(zhì)清新、溶氧充足,出產(chǎn)的鯇魚(yú)肉質(zhì)鮮甜,被稱(chēng)為南屏脆肉鯇?zhuān)遣铇蔷扑恋纳系炔穗,以炒或打邊爐為佳。

  南屏鯇魚(yú)用特殊方法養(yǎng)成,鯇魚(yú)被放進(jìn)常年流動(dòng)的山泉水里,被迫不停運(yùn)動(dòng),使得肌肉變得結(jié)實(shí),據(jù)說(shuō)蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%,吃的時(shí)候以魚(yú)肚部分最佳。 珠海酒樓大多有南屏脆肉鯇這道菜,各家做法不一,可以去石花東路飲食文化街找一家試試,它又叫青藍(lán)山莊美食一條街,是以仿古建筑組群和多元菜系為特色的美食街。

  白藤蓮藕:純天然無(wú)公害,滋補(bǔ)保健

  生長(zhǎng)于白藤湖內(nèi)的純天然無(wú)公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物,以肥碩、多粉、松化無(wú)渣馳名,在港澳有盛譽(yù),并以之匱贈(zèng)親朋。

  大凡酒席宴客,無(wú)不推出。其做法主要有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。