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珠海國(guó)際自助美食攻略
導(dǎo)語(yǔ)：想到廣東珠海，心中自然飄出美麗的海灣，一望無(wú)際的大海。到了珠海，你怎么錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐暮ｕr盛宴？下面小編就為大家?guī)?lái)珠海的美食攻略！
橫琴蠔：肥碩鮮美的代表美食
橫琴島是珠海最大海島，因長(zhǎng)隆海洋世界而知名，這里還是吃橫琴蠔的最佳地。
橫琴蠔被稱(chēng)為海上牛奶，以肥碩鮮美，味道清甜知名，是珠海的代表美食。
橫琴蠔大多是烤了吃，可以留意烤蠔的最佳時(shí)機(jī)，是在蠔剛剛打撈上來(lái)，殼里還有海水殘留時(shí)，尤其是10月的蠔最為肥美。
吃橫琴蠔可以去橫琴碼頭斜對(duì)面的橫琴蠔海鮮新城，做法五花八門(mén)，比如芝士生蠔就是將蠔放在芝士中吃。
珠海膏蟹：肉厚膏多的干凈美食
珠海地處珠江和西江出�？�，咸淡水交界，灘涂廣闊，且沿岸工業(yè)污染少，因此出產(chǎn)的螃蟹沒(méi)有內(nèi)陸螃蟹的泥草腥味，其肉厚膏多，人稱(chēng)“頂角膏蟹”。
珠海膏蟹以南水、淇澳兩島和斗門(mén)五山出產(chǎn)的膏蟹最為美味，珠海各家海鮮餐廳都能吃到，著名的菜式有“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚(yú)肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”等。
吃螃蟹最好在冬前春后，城內(nèi)海鮮有名的有灣仔海鮮街、食神海鮮城等，灣仔海鮮街滿大街都是海鮮檔，利苑海鮮酒家是其中較為有名的一家。
斗門(mén)河蝦：鮮甜美脆的珠海特產(chǎn)
珠海斗門(mén)地區(qū)擁有咸淡適度的水域，利于河蝦生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)氐暮游r具有鮮、甜、美、脆等特點(diǎn)，是珠海的著名土特產(chǎn)。
將河蝦清蒸或白灼后配以海鮮醬油，味道更是鮮美。
河蝦一年四季都有出產(chǎn)，清明過(guò)后產(chǎn)量最多，推薦去白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)吃，這是斗門(mén)區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，又被稱(chēng)為斗門(mén)海鮮自助一條街，周邊很多海鮮加工排檔，可任挑一二品嘗。
南屏脆肉鯇?zhuān)喝赓|(zhì)鮮甜的水庫(kù)魚(yú)
鯇?zhuān)╤uàn）就是俗稱(chēng)的草魚(yú)，珠海南屏水庫(kù)水質(zhì)清新、溶氧充足，出產(chǎn)的鯇魚(yú)肉質(zhì)鮮甜，被稱(chēng)為南屏脆肉鯇?zhuān)遣铇蔷扑恋纳系炔穗�，以炒或打邊爐為佳。
南屏鯇魚(yú)用特殊方法養(yǎng)成，鯇魚(yú)被放進(jìn)常年流動(dòng)的山泉水里，被迫不停運(yùn)動(dòng)，使得肌肉變得結(jié)實(shí)，據(jù)說(shuō)蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%，吃的時(shí)候以魚(yú)肚部分最佳。 珠海酒樓大多有南屏脆肉鯇這道菜，各家做法不一，可以去石花東路飲食文化街找一家試試，它又叫青藍(lán)山莊美食一條街，是以仿古建筑組群和多元菜系為特色的美食街。
白藤蓮藕：純天然無(wú)公害，滋補(bǔ)保健
生長(zhǎng)于白藤湖內(nèi)的純天然無(wú)公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物，以肥碩、多粉、松化無(wú)渣馳名，在港澳有盛譽(yù)，并以之匱贈(zèng)親朋。
大凡酒席宴客，無(wú)不推出。其做法主要有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。