- 相關(guān)推薦
教你如何擺盤(pán)-擺盤(pán)技巧
導(dǎo)語(yǔ)：擺盤(pán)也是烹飪中的一道必備程序，也是烹飪的最后一個(gè)步驟，那么你學(xué)會(huì)了擺盤(pán)嗎?下面就由jy135小編教你如何擺盤(pán)，以下的擺盤(pán)技巧希望大家能夠?qū)W會(huì)!
教你如何擺盤(pán)_擺盤(pán)技巧
即使是使用了相同材料的美食，由于裝盤(pán)方式不同，有些看起來(lái)高檔，有些就顯得廉價(jià)。想要有物超所值的滿(mǎn)足感，并且吃得心情愉快，裝盤(pán)技巧絕對(duì)是必不可少的。在掌握了烹飪技巧的基礎(chǔ)上，再來(lái)學(xué)一學(xué)讓美食超越“市價(jià)”，顯得物超所值的裝盤(pán)方法吧!
涼拌菜要堆成小山狀
盛在小盤(pán)小碗里的菜往往就意味著“這一份還沒(méi)有被人動(dòng)過(guò)”，因此，通常會(huì)將它們疏松的堆疊成小山狀。食材則切成容易用筷子夾入口的長(zhǎng)度。尤其當(dāng)同用了幾種材料時(shí)，將它們的大小統(tǒng)一，視覺(jué)上也會(huì)增加不少美感。
配菜輔菜要放在右側(cè)
由于大多是右手拿筷子，所以考慮到筷子的動(dòng)作，像白蘿卜泥、芥末這類(lèi)的配菜輔菜往往會(huì)放在料理的右側(cè)。在大盤(pán)盛裝的情況下，也可以將它們分幾處配放。另外，“XX泥”這一類(lèi)的配菜，如果水分絞得過(guò)干，無(wú)論是味道還是外觀都會(huì)不佳，這一點(diǎn)要注意。
通過(guò)“形”，提升手工感
炸土豆餅(可樂(lè)餅)一直都是橢圓形，向來(lái)給人一種冷凍食品的印象。用筷子將它撥散后再吃夠麻煩的，而且下面墊著的大片生菜由于吸了油脂，最后難逃淪為剩菜的命運(yùn)。
與之相對(duì)，將炸土豆餅做成一口一個(gè)的大小，一人一次能吃一個(gè)，這樣就方便多了。有立體感的裝盤(pán)更增加了高級(jí)感，不枉“手工”之名。生菜也撕成了小塊狀，容易入口。
檸檬的莖要削去
對(duì)半切開(kāi)的.檸檬中心有一條莖。將檸檬縱向切成幾瓣后，要削去莖的部分，然后在果肉上劃上2~3處刀口，這樣擠檸檬汁時(shí)就不會(huì)汁水亂濺。如果是小個(gè)兒青檸檬的話(huà)，直接橫著對(duì)半切開(kāi)即可。
飾頂配菜要切得越細(xì)越好
像蔥白、生姜這一類(lèi)的飾頂配菜，切得越細(xì)就越好看。用磨得鋒利的菜刀，細(xì)細(xì)將它們切成絲狀，然后用浸濕的廚房用紙巾把它們包起來(lái)放入塑料保鮮容器的話(huà)，大概可以保存2~3天。因此，刀工好的人不妨一次多切一些放著慢慢用。
【教你如何擺盤(pán)-擺盤(pán)技巧】相關(guān)文章：
教你如何恢復(fù)U盤(pán)數(shù)據(jù)05-31
教你如何解決新系統(tǒng)無(wú)法識(shí)別u盤(pán)技巧06-03
教你打造完美U盤(pán)系統(tǒng)盤(pán)05-24
教你如何設(shè)置U盤(pán)不同操作權(quán)限06-03
教你如何指導(dǎo)業(yè)余模特?cái)[拍姿勢(shì)06-03
照相擺pose技巧05-09
教你怎么選U盤(pán)06-04
教你怎樣選購(gòu)U盤(pán)06-04