廣式叉燒的做法

　　叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。具體怎么做？以下僅供參考！

　　做廣式叉燒所需食材：

　　主料：肉青1000克

　　輔料：蒜末適量，鹽1茶匙，生抽3湯匙，酒2湯匙，叉燒醬3湯匙，老抽1/2茶匙，蠔油適量，蜂蜜3湯匙，白砂糖20克

　　廣式叉燒的做法步驟：

　　1. 先把豬肉洗凈瀝干水份。準備好其他所需材料

　　2. 將豬肉依次加入鹽，糖，叉燒醬，酒，生抽，老抽，蠔油，蒜末等材料

　　3. 用雙手抓勻并按摩一會兒。把肉連同腌汁一起在碗里，包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏四小時以上

　　4. 腌好的肉攤在烤網(wǎng)上稍微瀝去醬汁

　　5. 放入預(yù)熱好的烤箱，210度，烘烤30分鐘左右

　　6. 烤到20分鐘時，翻轉(zhuǎn)再烤另外一面。最后五分鐘時兩面再掃上蜂蜜各烤一下至焦香

　　7. 烤好后取出，待溫熱時切塊即可食用

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