菠蘿咕嚕肉的做法步驟

　　咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始于清代。下面是小編為大家?guī)�來的菠蘿咕嚕肉的做法步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時間：

　　10~30分鐘

　　主料：

　　里脊肉200g

　　菠蘿4/1

　　紅.黃.綠燈籠椒各半個

　　洋蔥1個

　　雞蛋1個

　　淀粉適量

　　料酒少許

　　鹽少許

　　番茄醬3湯匙

　　白醋少許

　　白糖適量

　　菠蘿咕嚕肉的做法步驟

　　1. 所有材料切丁備齊

　　2. 里脊肉切小方塊，加鹽，料酒，淀粉拌勻腌15分鐘

　　3. 腌好的里脊肉沾滿蛋液后裹上淀粉

　　4. 油鍋加熱到4成熱時，逐一倒入肉炸呈金黃色，之后再復(fù)扎一遍撈出瀝干

　　5. 鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味

　　6. 加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的里脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒

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