鮮蝦仁餃子的家常做法

　　學(xué)會(huì)了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要小編學(xué)習(xí)了。

　　蝦仁餃子的做法：

　　主料：豬肉餡200g，對(duì)蝦適量

　　調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量

　　做法：

　　1、面粉倒入清水。

　　2、揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上。

　　3、豬肉餡剁成肉糜。

　　4、蝦扒皮，去蝦線。

　　5、剁成肉糜。

　　6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。

　　7、攪拌均勻。

　　8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。

　　9、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。

　　10、搓成長(zhǎng)條。

　　11、揪小面劑。

　　12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。

　　13、填餡。

　　14、包餃子。

　　15、鍋?zhàn)臃潘�，燒開(kāi)，放入餃子。

　　16、放三次冷水煮開(kāi)三次，至餃子浮起，就可以關(guān)火撈起餃子了。

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