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肉末澆汁豆腐的做法

時(shí)間:2022-04-30 07:08:14 美食 我要投稿
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肉末澆汁豆腐的做法

  冬季進(jìn)補(bǔ)可多吃豆腐。豆腐是養(yǎng)生佳品,相信每一位愛(ài)健康的人士都知道這個(gè)問(wèn)題。今天小編介紹肉末澆汁豆腐的做法,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧:

肉末澆汁豆腐的做法

  主料

  內(nèi)酯豆腐1塊   豬肉120克

  老湯1500克

  輔料

  蔥花3克   鹽1小勺

  五香粉2克    料酒5克

  香菜2克   老抽10克

  肉末澆汁豆腐的做法步驟

  1. 準(zhǔn)備一塊內(nèi)酯豆腐(或者普通豆腐)

  2. 將豆腐切成小塊

  3. 鍋里燒水,加入一小勺精鹽,水開(kāi)燙一下豆腐。

  4. 然后撈出控水備用

  5. 將肉切成小粒

  6. 準(zhǔn)備適量蔥花

  7. 鍋燒熱,加少許底油,蔥花熗鍋

  8. 下肉煸炒變色,高溫時(shí)候加適量料酒,然后加老抽

  9. 加入適量老湯(平時(shí)烀肉的湯),沒(méi)有老湯加清水(或者加一塊濃湯寶,因?yàn)槔蠝奈兜勒娴奶靥嵛?,加適量的鹽和五香粉

  10. 大火燒開(kāi),適量水淀粉勾芡,然后關(guān)火加雞精。

  11. 將肉末澆在豆腐上,撒上香菜

  12. 成品

  小貼士

  沒(méi)有老湯的可以用清水,也可以加一塊濃湯寶來(lái)提味。最好不要直接用清水,這塊豆腐味道有老湯的真好吃。