韭菜盒子的制作方法

　　韭菜盒子是北方的一道面食，經過高溫煎烤，韭菜盒子外面的皮變得香甜脆口，里面的韭菜和肉餡由內而外散發(fā)出誘人的香味。下面是小編分享的韭菜盒子的制作方法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：面粉200g，溫水110g，韭菜1小把，雞蛋2個，鹽少許，色拉油2大勺，料酒少許

　　做法步驟：

　　1. 溫水一邊淋進面粉中，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀

　　2. 水加完之后將面揉成團。軟硬要適中。醒20分鐘。

　　3. 韭菜洗凈切成碎，加少許鹽腌一會兒

　　4. 雞蛋打散加少許料酒炒熟備用

　　5. 炒好的雞蛋加入韭菜中打散拌勻

　　6. 醒好的面團分成小劑，壓扁

　　7. 像搟餃子皮一樣將面搟開，盡量搟薄一些

　　8. 包入韭菜雞蛋餡

　　9. 包餃子一樣捏緊收口，并且將一圈邊捏薄

　　10. 將捏薄的邊拎起，將大拇指處的面壓向食指方向，依次向內折進，折成花邊。

　　11. 平底鍋放少許油，將包好的盒子平鋪其中。

　　12. 小火煎到一面顏色泛黃之后，翻面繼續(xù)，直到兩面完全上色。