毛豆燒雞的做法

　　毛豆新鮮的時(shí)候口感鮮香、甘甜，曬干了就是大豆可以榨豆?jié){、做豆腐、蒸咸鴨，今天小編介紹毛豆燒雞的做法，一起來(lái)了解下吧：

　　主料

　　雞塊500g 毛豆150g

　　輔料

　　料酒1勺 生抽1勺

　　老抽1勺 蠔油1勺

　　干辣椒5個(gè) 蒜3瓣

　　姜4片

　　毛豆燒雞的做法步驟

　　1. 雞塊、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等備料

　　2. 雞肉冷水焯水，盛出備用

　　3. 鍋中熱油，爆香姜片、蒜片

　　4. 再倒入干辣椒炒香

　　5. 將雞塊倒入鍋中大火翻炒

　　6. 依次倒入料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒

　　7. 倒入清水沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜10分鐘

　　8. 再倒入毛豆，小火煮30分鐘

　　9. 大火收汁

　　10. 可以開(kāi)飯啦～～

　　小貼士

　　雞塊冷水焯水，去血沫，去腥。

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