珍珠糯米丸子怎么做

　　珍珠糯米丸子發(fā)光油亮，晶瑩剔透，形似珍珠，看著就非常有食欲。小編整理了珍珠糯米丸子怎么做，歡迎欣賞與借鑒。

　　珍珠糯米丸子材料：

　　豬肉餡   300g

　　糯米  蔥花  姜末 適量

　　雞蛋   2個

　　料酒   3大勺

　　雞精   1小勺

　　蠔油   1大勺

　　老抽   1大勺

　　生抽   3大勺

　　香菇    5朵

　　芡汁材料：

　　蠔油  1大勺

　　淀粉  2大勺

　　蒜末  蔥花  適量

　　珍珠糯米丸子的做法步驟

　　1. 糯米洗凈，浸泡。我泡了4h

　　2. 豬肉（我用的是豬后腿肉）洗凈，切碎，剁爛。剁到粘稠的樣子。

　　3. 加入少量蔥，與肉糜一起剁均勻

　　4. 放入干燥的容器內(nèi)

　　5. 加入生抽、鹽和少許料酒

　　6. 加入融化的豬油，攪拌均勻

　　7. 糯米控干水分

　　8. 肉糜內(nèi)加入150g糯米。

　　9. 混合均勻

　　10. 取糯米肉糜，揉成圓形，約30g

　　11. 在糯米內(nèi)滾一圈，使表面粘上糯米

　　12. 放入一次性的蛋糕托子內(nèi)。如果沒有沒關系，可以直接放在油紙上

　　13. 依次碼放在蒸籠上，中間放一粒胡蘿卜粒

　　14. 水開后轉(zhuǎn)中小火，蒸半小時。中間不要開鍋蓋。

　　15. 出爐，輕輕點上蔥末。漂亮有好吃

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