白菜肉餡餅的做法

　　餡餅是早餐主食的不二之選。豐富的鮮美內(nèi)餡兒不僅能滿足你的胃，更是保證了營養(yǎng)~今天小編介紹白菜肉餡餅的做法，一起來學習下吧：

　　主料

　　白菜 300克 肉末 300克

　　面粉500克

　　輔料

　　料酒1湯匙 生抽1湯匙

　　胡椒粉 1茶匙 香油1湯匙

　　鹽 1茶匙

　　白菜肉餡餅的做法步驟

　　1. 面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳30分鐘

　　2. 白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，靜止片刻

　　3. 靜置出水后用手撈起并擠出水分，將擠出水分的白菜碎放入另一個空碗中

　　4. 肉末中倒入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻

　　5. 倒入大白菜碎攪拌均勻做餡

　　6. 餳好的面搟成條，切成小劑子

　　7. 取一個劑子搟成邊緣略薄的圓形面皮

　　8. 放上餡料

　　9. 像包包子一樣收口捏緊

　　10. 收口朝下，手掌輕輕按扁后用搟面杖搟平

　　11. 鍋中倒少許油，大火將油燒熱至6成，轉(zhuǎn)小火煎餡餅

　　12. 一面煎至金黃后翻面煎另一面，煎至兩面都為金黃色即可

　　13. 白菜肉餡餅出鍋啦!

　　小貼士

　　1. 包的時候力求面團搟薄一點，這樣皮薄餡多，好吃。

　　2. 放入餡料收口時，收口處多余的面可以揪下去，不然做好的餡餅會有一個面疙瘩。

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