正宗雞蛋灌餅做法

　　上次去魯西南風(fēng)味樓吃了一次雞蛋灌餅，覺(jué)得很好吃，現(xiàn)在每次烙油餅的時(shí)候都會(huì)烙幾張雞蛋餅，自家做的放心，實(shí)在。你也一起來(lái)試試吧。

　　材料：

　　步驟

　　1.面粉加入適量的溫水后揉成比較軟的面團(tuán)，醒發(fā)20min。

　　2.將面團(tuán)揪成大小一樣小面劑（雞蛋灌餅要準(zhǔn)備偶數(shù)個(gè)面劑，單出的那個(gè)是準(zhǔn)備做油餅的）。

　　3.面板抹油，將一個(gè)面劑放在面板上，上面抹上一層油。

　　4.再放上一個(gè)面劑。

　　5.將2個(gè)面劑一起捍成大小合適的面餅。

　　6.電餅鐺內(nèi)抹上一層油加熱后放入面餅，加熱后面餅中間抹油的地方會(huì)慢慢鼓起來(lái)，將上面的面餅掀開(kāi)，倒入一個(gè)打散的雞蛋，將蛋液在餅中間鋪勻，蓋上面餅。

　　7.當(dāng)?shù)耙耗�固后將面餅翻面，烙熟即可�?/p>

　　8.烙好的雞蛋灌餅出鍋，切成喜歡的大小，配上一碗小米粥，來(lái)點(diǎn)小拌菜，早餐就做好啦！

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