茄子雞蛋炒飯的做法

　　很多人都喜歡吃炒飯，因?yàn)樗�自作比較的簡(jiǎn)單，尤其是面對(duì)忙碌的工作的時(shí)候， 做一盤(pán)炒飯比做其他的菜更加的方便省事兒。下面是關(guān)于茄子雞蛋炒飯的做法的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　食材

　　主料

　　茄子1條

　　雞蛋1個(gè)

　　步驟

　　1、首先，準(zhǔn)備材料：雞蛋、茄子、米飯和蒜頭。蒜頭是必不可少的，不然炒出來(lái)的飯和茄子就不香。雞蛋如果沒(méi)有，也可以不準(zhǔn)備（不過(guò)建議最好還是準(zhǔn)備1個(gè)，飯會(huì)比較好吃）。

　　2、把茄子洗干凈，然后切成碎塊，切好后放到盆里，加上鹽和生粉腌制10分鐘。

　　3、把蒜頭去皮，切碎，放在砧板上待用。建議蒜可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)（足夠配飯和茄子的量），這樣炒飯比較香。

　　4、把雞蛋打入米飯中，用筷子把雞蛋和米飯拌均勻。

　　5、把炒鍋放在電磁爐上，倒上比較多的油，油燒熱后，把茄子倒入鍋中，大火翻炒。

　　6、茄子八分熟后，把蒜倒入茄子中，繼續(xù)大火翻炒。

　　7、蒜炒出香味后，加入適量的醬油和鹽繼續(xù)翻炒。醬油可以加多一點(diǎn)（待會(huì)飯會(huì)吸收到湯汁的味道，更好吃）。

　　8、把米飯倒入鍋中，和茄子一起大火翻炒。米飯要炒的一粒粒的，至少也要聞到雞蛋熟了的味道。

　　9、茄子和米飯炒熟炒均勻后，可以先試吃。如果不夠咸，可以加入醬油調(diào)味。

　　10、味道調(diào)好后，即可用盤(pán)子盛起來(lái)了。

　　拓展：蛋炒飯作文

　　今天，媽媽教我做蛋炒飯，她先取出20多枚金錢(qián)菇，金錢(qián)菇是棕色的，又干又癟一點(diǎn)兒也不光滑。媽媽讓我倒半盆水，把金錢(qián)菇浸泡在水中。媽媽讓我下午看一看金錢(qián)菇泡在水中有沒(méi)有什么變化？

　　下午，我到廚房去看了一下，我發(fā)現(xiàn)金錢(qián)菇大了許多，而且還滑溜溜的，我?guī)е�疑�?wèn)去問(wèn)了問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢尀槭裁唇疱X(qián)菇在水中浸泡會(huì)大了許多？”媽媽對(duì)我說(shuō)水能讓蘑菇膨脹起來(lái)。然后媽媽對(duì)我說(shuō)想不想學(xué)習(xí)蛋炒飯，我說(shuō)好的。媽媽讓我從冰箱里取出2枚雞蛋，把雞蛋打在碗里，用筷子攪拌成糊；然后用刀把火腿腸切成一小塊一小塊的；接著在鍋里放上油，把蘑菇和火腿腸炒一下，把米飯放到鍋內(nèi)，用鏟子不停地翻動(dòng)，快熟的時(shí)候，把雞蛋倒入鍋內(nèi)。不一會(huì)兒，香噴噴的蛋炒飯就出鍋了。我用小碗盛了許多，可真好吃��！

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