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黃瓜炒豬肉的做法
一道家常的黃瓜炒豬肉，普普通通，平易近人，可謂是快手懶人菜。下面是小編為大家整理的黃瓜炒豬肉的做法，歡迎參考~
黃瓜炒豬肉的做法
1.
所有食材
2.
里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂(lè)雞粉、淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能將肉片的水分更好地鎖住，使其香滑多汁
3.
黃瓜洗凈后，同樣切成3毫米左右的片
4.
鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。再一次印證用家樂(lè)雞粉的腌制后的肉片會(huì)很嫩滑
5.
鍋中留少許油燒熱，將黃瓜片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂(lè)雞粉調(diào)味翻炒至黃瓜片變軟
6.
最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片經(jīng)過(guò)家樂(lè)雞粉的腌制，因?yàn)楦嗨直绘i住，口味更佳
烹飪技巧
1、這道菜，黃瓜可以去皮，也可以不去，如果黃瓜比較老，中間的籽會(huì)比較大，建議炒之前將其挖掉，這樣，就不會(huì)跑出來(lái)太多的.水，而影響成菜的口感。
2、用家樂(lè)雞粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就會(huì)被牢牢鎖住，炒出來(lái)后鮮嫩爽滑，滋味濃郁。
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