平菇炒肉片的做法

　　菇是生活中最常見(jiàn)的食用菌，無(wú)論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢(qián)便宜，實(shí)在是餐桌上的佳品。平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體具有多種保健功效。下面是小編整理的平菇炒肉片的做法，歡迎查看。

　　步驟

　　1.平菇洗干凈用手撕好

　　2.豬肉切小片

　　3.蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒切小段

　　4.平菇用開(kāi)水燙一下，瀝干水分

　　5.肉片先下鍋炒七八成熟，加蔥，醬油炒出香味

　　6.下平菇爆炒片刻

　　7.放入青紅椒、蒜，加鹽翻炒

　　8.最后放入適量香菜，加味精即可出鍋

　　小貼士

　　平菇盡量挑選勻稱(chēng)并且傘部不開(kāi)裂的會(huì)比較嫩；同樣體積的平菇，重量輕的好，說(shuō)明加的水少；不要買(mǎi)顏色暗淡的平菇，這說(shuō)明采摘的時(shí)間較長(zhǎng)了

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