菜花炒肉片的做法

　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養(yǎng)豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C，下面是小編整理的菜花炒肉片的做法，歡迎來參考！

　　把五花肉清洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用

　　花菜用手掰小朵洗干凈

　　先把切的好五花肉煸干至表面金黃

　　加入切好的芹菜大蒜辣椒

　　一起翻炒

　　然后加入少量生抽上色

　　加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋里

　　加入花菜翻炒

　　分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟

　　然后加入少量鹽

　　加入炒好的肉

　　一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成

　　烹飪技巧

　　1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會很香,但會比較硬一些,喜歡嫩一點的肉,就挑瘦肉吧；

　　2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜快速炒熟。

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