羊肉湯的美味做法

　　羊肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉對我們的健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中羊肉湯的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　羊肉湯的做法

　　材料

　　羊肉、料酒、蔥。

　　姜、花椒。

　　干桔皮、山楂、鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的羊肉清洗干凈，然后浸泡在涼水中兩小時，中間換水一次。

　　2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

　　4、然后我們就要將火轉(zhuǎn)為中火，并將其燒開，緊接著撇去浮沫，然后再倒入料酒，繼續(xù)煮。

　　5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

　　6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

　　8、緊接著我們就要將其轉(zhuǎn)為中火，然后繼續(xù)燉15-20分鐘，就可以關火了，準備開吃吧!

　　當歸參芪羊肉湯

　　材料

　　羊肉750克，當歸12克。

　　黨參，黃芪，大蔥，醬。

　　油，鹽，白酒。

　　做法

　　1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。

　　2、焯水之后的羊肉洗干凈。

　　3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

　　4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

　　5、當歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個小時左右。

　　6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

　　羊肉湯

　　材料

　　帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊。

　　北芪黨參各25克，紅棗若干粒。

　　做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

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