黑椒香草牛排的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：法國(guó)大餐享譽(yù)世界，它充分滿(mǎn)足了人類(lèi)的征服欲和掌控欲，烹飪方式和配料都特別講究，今天這個(gè)黑椒香草牛排也不例外。下面就由小編來(lái)為大家?guī)��?lái)黑椒香草牛排的做法，想吃的朋友們就要自己動(dòng)手做噢！

　　主料：牛排500克。

　　輔料：西紅柿1個(gè)，柿子椒1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，食鹽1.5茶匙，蒜1瓣，老抽1湯匙，檸檬汁1茶匙，香草粉2克，白胡椒粉1克，橄欖油50毫升，檸檬蜂蜜汁3湯匙，黑胡椒2克。

　　黑椒香草牛排的做法：

　　1、西紅柿、柿子椒洗凈切圓圈，洋蔥一部分切圓圈，一部分切末，大蒜切末備用。

　　2、牛排洗凈，用刀背拍打幾下然后放入盤(pán)里。

　　3、分別加入洋蔥碎、大蒜末和香草粉到牛排里。

　　4、然后再加入黑胡椒和白胡椒粉。

　　6、接著加入鹽和檸檬蜂蜜汁。

　　7、最后加入檸檬汁和老抽，攪拌均勻后腌制20分鐘。

　　8、開(kāi)中火，平底鍋倒入橄欖油，放進(jìn)腌好的牛排，煎至兩面熟。

　　9、裝盤(pán)，擺上西紅柿、柿子椒圈、洋蔥圈裝飾即可。

　　烹飪小貼士：

　　1、牛排用刀背敲打，可以使肉的組織內(nèi)部的筋斷裂，吃起來(lái)口感軟嫩。

　　2、放檸檬汁可以提升肉質(zhì)口感，松散肉質(zhì)。

　　3、牛排不用煎得太久，用筷子扎能扎透就行，以免影響口感。

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