姜蔥炒花蟹的做法

　　花蟹也叫梭子蟹，蟹殼一般有灰藍(lán)和紅色兩種顏色，灰藍(lán)色的據(jù)說味道更鮮美，而紅色的則肉會更多一些。下面來看看姜蔥炒花蟹的做法吧!

　　食材主料

　　花蟹3只

　　輔料

　　姜1塊 大蔥1根 鹽少許

　　步驟

　　1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;

　　2.花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈、剪去白色的鰓及兩側(cè)沙袋、除去腸、再次沖洗干凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片;

　　3.鍋中加入少許油，加熱后放入蔥姜片;

　　4.爆出香味之后，放入大螃蟹塊;

　　5.炒至花蟹變色，加入適量鹽;

　　6.炒勻后熄火，加鍋蓋燜2分鐘;

　　7.2分鐘后，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

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