清蒸大黃花魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：清蒸黃花魚(yú)是江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于蘇菜系。下面就由小編為大家?guī)��?lái)清蒸大黃花魚(yú)的做法，大家一起去看看吧!

　　清蒸大黃花魚(yú)的做法

　　食材：

　　主料：黃花魚(yú)1條

　　輔料：料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、色拉油2茶匙、姜片3片、蔥2根、胡蘿卜絲5克

　　做法：

　　1.買(mǎi)回魚(yú)處理干凈

　　2.為了更好入味，在魚(yú)背上斜切幾刀

　　3.把魚(yú)放入盆里加適量料酒

　　4.加點(diǎn)鹽腌制一會(huì)

　　5.把腌制過(guò)的`魚(yú)放入盤(pán)里加姜片、蔥段，鍋里水煮開(kāi)后上籠蒸

　　6.大火蒸十分鐘后，取出蒸好的魚(yú)倒掉蒸出來(lái)的水，挑掉姜片和蔥段

　　7.加入生抽、蔥花、胡蘿卜絲

　　8.小鍋加熱適量油后淋在蔥花上

　　9.清蒸黃花魚(yú)完成