酸菜雞的做法和步驟

　　酸菜雞獨(dú)特的渝派風(fēng)味，讓你享受無窮的口福樂趣，同時(shí)身體也得到綠色健康的能量補(bǔ)充。那么你知道這道酸菜雞怎么做比較好吃嗎?有哪些步驟呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　酸菜雞的做法和步驟

　　用料

　　主料 雞腿2個(gè) 酸菜1包 酸菜雞底料1包

　　輔料 料酒2大勺 蔥3段 姜5片

　　酸菜雞的做法

　　1.雞腿洗干凈剁成雞塊。用蔥姜加料酒腌制15分鐘。

　　2.湯鍋放半鍋水燒開。

　　3.酸菜切一下。

　　4.鍋燒開之后，放入雞塊焯水。

　　5.焯水2分鐘左右，撈出雞塊備用。

　　6.炒鍋燒熱，倒適量的油。放蔥花爆香。

　　7.倒入雞塊翻炒三五分鐘。

　　8.倒入酸菜和底料，繼續(xù)翻炒五分鐘。

　　9.加一點(diǎn)生抽。

　　10.倒入適量的開水，沒過雞塊即可。中火燉至湯汁濃稠，大火收一下汁。

　　11.關(guān)火裝盤。

　　烹飪技巧

　　酸菜雞的`底料就是辣椒、泡椒、酸菜沫。超級好吃，超級下飯。