適合大人發(fā)燒吃的食譜

　　在這忽冷忽熱的夏季，是發(fā)燒的高峰期，但是適合大人發(fā)燒期間吃的食物有哪些呢，下面是小編收集整理的適合大人發(fā)燒吃的食譜，希望對你有幫助。

　　適合大人發(fā)燒吃的食譜 1

　　尖椒牛肉末

　　原料：

　　牛肉末300g，尖椒150g，蔥姜適量

　　調(diào)料：

　　花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，郫縣豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽和雞精適量

　　做法：

　　1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。

　　2、攪打均勻，腌制15分鐘入味

　　3、辣椒切成末（選用長長的線椒，這種味道辣吃上去過癮，另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不過味道要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜）

　　4、蔥姜各10g左右切末（比平時炒菜多一些，因為牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些可以除腥提味。）

　　5、熱鍋涼油爆香蔥姜

　　6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油（豆瓣很咸，基本上半大勺這道菜就不用放鹽了，最后只放少許雞精即可）

　　7、倒入牛肉末快速炒散

　　8、加入一大勺料酒和生抽，這時候牛肉水分慢慢的被逼出來（這時候鍋內(nèi)水分還比較多，全程都需要大火炒）

　　9、炒到水分快要完全干的時候倒入切碎的尖椒末

　　10、這時候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒有多余水分，牛肉末成散開狀態(tài)即可

　　11、淋入少許香油，加入少許雞精即可出鍋

　　香辣土豆牛肉

　　材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個

　　配料：青椒1個、小米椒2個（喜歡辣的可以多放點哈）、姜一塊、蒜2—3瓣

　　調(diào)料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆

　　做法：

　　1、材料準備好

　　2、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用

　　3、姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄�，小米椒切�?/p>

　　4、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

　　5、牛肉冷水下鍋，放姜片，煮出血水

　　6、隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干

　　7、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒

　　8、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

　　9、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

　　10、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開

　　11、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

　　12、放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時

　　13、放青椒，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌

　　14、待汁收的濃稠調(diào)入適量鹽和雞粉即可

　　魚香肉絲

　　主料：豬瘦肉（適量）、冬筍（適量）、黑木耳（適量）、胡蘿卜（適量）

　　調(diào)料：蔥（適量）、蒜（適量）、姜（適量）、自制剁椒（適量）、肉湯（或水）（適量）、鹽（適量）、糖（適量）、醋（適量）、生抽（適量）、淀粉（適量）

　　做法：

　　1、準備材料

　　2、將將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。

　　3、將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調(diào)味汁。

　　4、熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開。

　　5、炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

　　6、將肉絲翻炒均勻。

　　7、加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。

　　8、然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

　　9、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

　　適合大人發(fā)燒吃的食譜 2

　　大人發(fā)燒以后可以吃一些炒綠豆芽，準備一些綠豆芽清洗干凈，鍋里面加一些植物油燒熱，燒到九成熱的時候就把綠豆芽放到鍋里面翻炒熟以后就可以吃了，能夠達到解毒清熱以及除濕利尿作用，能夠讓發(fā)燒問題恢復的更快，身體就會變得更加舒服一些。

　　吃一些米醋蘿卜菜也非常不錯，需要準備一些新鮮的蘿卜，清洗干凈后切成小的薄片，然后再加入適量的花椒，米醋浸泡幾個小時，然后再淋上一些香油就可以吃了，對于流行性感冒發(fā)燒問題就能夠達到很好的治療作用，還可以幫助食物消化以及解毒。

　　發(fā)燒以后還可以吃一些鴨梨西米露，準備一個鴨梨，清洗干凈然后把皮去掉，把核去除切碎放到鍋里面，加入適量的水煮半個小時，雜質(zhì)去除汁液取出來，然后再和西谷米搭配在一起，用小火慢慢的熬煮，一直煮到完全透明，再加一些冰糖融化就可以吃了，可以達到補肺健脾化痰作用，養(yǎng)陰清熱的效果也是非常不錯的。

　　適合大人發(fā)燒吃的食譜 3

　　1. 雞蛋羹

　　雞蛋羹是一道高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)菜品，不僅易消化，而且制作簡單方便。只需將雞蛋打散后，加入少量鹽和水，攪拌均勻后隔水蒸至熟即可。如果喜歡，還可以在蛋液中加入些許蔥姜末和少量米酒提味。雞蛋羹不僅口感滑嫩，而且能夠為發(fā)燒的身體提供所需營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2. 蜂蜜檸檬水

　　蜂蜜檸檬水既美味又能夠提供豐富的營養(yǎng)成分，尤其是維生素C。將檸檬切成小塊，加入適量蜂蜜和開水，攪拌均勻后冷卻即可。這是一道簡單易做的飲品，不僅能夠讓人口感清新爽口，還能夠幫助緩解發(fā)燒。

　　3. 蒸蔬菜

　　當人體處于發(fā)燒狀態(tài)時，消化系統(tǒng)可能會受到一些影響，菜品過油、難以消化會給身體增加負擔。此時選擇蒸熟的蔬菜可以保證人體攝入足夠的營養(yǎng)而不會增加腸胃負擔。選擇像蘆筍、胡蘿卜、白菜等富含維生素的蔬菜，只需要將其切成小塊或者絲。放入鍋中蒸熟，加少量鹽即可。

　　4. 面湯

　　面湯是一款簡單又容易消化的菜品，適合大人們在發(fā)燒時食用。選擇富含淀粉質(zhì)的主食，如米飯、面條、饅頭等，將其煮好后，配上一些蔬菜和瘦肉，放入湯鍋中煮至熟，即可食用。

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