香菇滑雞煲仔飯的做法

　　導(dǎo)語：香菇滑雞飯是最常見的一種飯了吧，各個快餐店必備，在家里煮也很方便，一起來看看香菇滑雞煲仔飯的做法吧!

　　用料主料

　　大米150克 雞腿1個 雞蛋1個 菜心8棵 香菇4個

　　輔料

　　色拉油2勺 料酒1勺 烤肉醬2勺 蒜頭2瓣 鹽少許 蠔油1勺 生抽2勺 砂糖0.5勺 香油0.5勺

　　香菇滑雞煲仔飯的做法

　　1.大雞腿去骨頭

　　2.切成長塊，不要太細(xì)

　　3.放入碗里加入料酒和烤肉醬腌制2小時

　　4.大米淘洗干凈后浸泡一小

　　5.香菇清洗干凈后2個切小塊，2個切花

　　6.起油鍋爆香蒜片

　　7.放入雞腿翻炒

　　8.加入香菇一起翻炒

　　9.加點(diǎn)鹽、生抽、砂糖一起煮到雞肉變色盛出備用

　　10.菜心和2個整香菇一起焯水，加點(diǎn)鹽和油煮熟后撈出備用

　　11.砂鍋里刷上油

　　12.加入浸泡過的大米后加入適量清水和油開始煮飯

　　13.煮開后轉(zhuǎn)小火用勺子攪拌一下以防粘底，繼續(xù)煮到米飯有小孔

　　14.加入炒好的雞腿香菇，蓋上蓋子小火煮10分鐘

　　15.加入一個雞蛋后關(guān)火燜15分鐘

　　16.最后加入菜心

　　17.炒雞腿香菇汁水可以加入或者調(diào)一個澆汁：蠔油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加適量冷開水調(diào)勻

　　18.把澆汁淋在上面攪拌均勻即可

 

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