辣味醬爆蟶子的做法

　　導(dǎo)語：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，特別是富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品。一起來看看做法吧！

　　用料主料

　　蟶子500克

　　輔料

　　柿子椒1個(gè)

　　調(diào)料

　　色拉油適量 姜少許 蒜少許 料酒少許 生抽10克 蒜蓉辣醬2湯匙 朝天椒10個(gè) 白糖少許

　　辣醬爆蟶子的做法

　　1.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(shí)，吐盡沙，撈出瀝干

　　2.蟶子用料酒水焯一下?lián)瞥?/p>

　　3.青椒洗凈斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段

　　4.鍋中倒油，放入蔥、姜片炒香，加入青辣椒

　　5.把瀝干水的蟶子倒進(jìn)鍋里，馬上加入料酒，倒入調(diào)好的醬汁，大火快速翻炒

　　6.因?yàn)橄|子用水焯過，所以不用炒太長時(shí)間，出鍋時(shí)放入小米椒

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