桂花糖做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：桂花糖是桂林的特色美食，但是怎么做才好吃呢，以下是它的做法，可以和小編來(lái)學(xué)習(xí)下哦。

　　桂花糖做法

　　食材：

　　主料：桂花1小碗，白砂糖1小碗

　　調(diào)料：食鹽少許，麥芽糖1湯匙

　　做法：

　　1.挑去桂花里面的雜志和葉梗，只留桂花，放在篩子里面用流水沖洗干凈，不要揉捏，稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以

　　2.清洗干凈的桂花放在容器里，放一湯匙麥芽糖，放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度，沒(méi)有也可以不加

　　3.鋪上白砂糖，不必稱(chēng)量，糖的'量大概就和桂花的用量差不多就可以

　　4.放上少許鹽，糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點(diǎn)鹽,才能把味道提起來(lái)

　　5.水燒開(kāi)后，入鍋蒸大約20分鐘

　　6.看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍攪拌一下，如果還有糖沒(méi)有融化的再蓋鍋蒸制一會(huì)就好了;晾涼后裝入開(kāi)水消毒過(guò)的瓶子冷藏保存，能用上3-4個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題

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