蔥爆海參的做法

　　導(dǎo)語：海參的營養(yǎng)價值大家是有目共睹的，但是它的蔥爆做法是什么呢，小編今天來教你吧。

　　蔥爆海參的做法

　　食材：

　　主料:海參4個

　　輔料:蔥1根

　　調(diào)料:色拉油適量,醬油1小勺,姜適量,蒜適量,料酒適量,蠔油1勺,白糖適量

　　做法：

　　1.把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈

　　2.放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩

　　3.大蔥，生姜和蒜切好

　　4.熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

　　5.加入大蔥煸炒到被油浸潤

　　6.加入海參

　　7.加入料酒

　　8.加入一小勺醬油

　　9.加入一小勺蠔油

　　10.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘

　　11.最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽

　　12.出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了

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