- 相關(guān)推薦
灶王爺供奉什么食物好
灶神又稱(chēng)灶王爺，灶君，灶君司命，灶神星君，是中國(guó)傳統(tǒng)民間信仰最普遍的神祇之一。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神，寄托了漢族勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。下面是小編收集整理的灶王爺供奉什么食物好，希望能夠幫助到大家。
【1】灶王爺供奉什么食物好
一、上供的各種糖類(lèi)
1、灶糖
灶糖是民間祭灶是最常見(jiàn)的一種供品了，主要的做法有兩種：一種是用麥芽糖，另一種是用江米磨粉加上飴糖。很多地方會(huì)把灶糖做成中空的南瓜狀，所以也叫“糖瓜”。老北京人把灶糖叫做“關(guān)東糖”，言其做法傳自關(guān)東地區(qū)。江蘇地區(qū)商業(yè)發(fā)達(dá)，習(xí)慣將灶糖做成元寶型，叫做“糖元寶”。另外，各地還有把灶糖做成小雞小鴨或葫蘆荸薺一類(lèi)的，形狀很是多樣。
其實(shí)用糖當(dāng)供品，主要是兩層意思。除了咱們前面說(shuō)的吃甜食嘴甜之外，還有一點(diǎn)很有趣。用來(lái)做灶糖的材料，除了甜之外，黏性還特別大。老百姓覺(jué)得灶王爺吃了這個(gè)糖之后，嘴就給黏住了，自然就說(shuō)不了壞話了�？梢�(jiàn)咱們中國(guó)老百姓的很多信仰，其實(shí)功利色彩是比較重的，不太像西方的一些宗教，對(duì)神靈那般崇敬。
2、糖餅
除了灶糖之外，很多地方還會(huì)為灶王爺準(zhǔn)備糖餅，按地方不同有面餅和米餅兩大類(lèi)，這應(yīng)該是和物產(chǎn)不同有關(guān)系。比如在陜西同官，有一種叫“灶火飩”的糖面餅，是當(dāng)?shù)丶涝畹谋貍涔┢�。而在廣東的一些地方，就用糯米和糖做成的米餅、糍餅來(lái)祭灶。
二、各類(lèi)面食
灶王爺要遠(yuǎn)行，干糧也是必不可少的。所以在祭灶的供品中，也少不了各類(lèi)的面食。當(dāng)然，南北方物產(chǎn)不同，北方人就多用面粉，南方用米粉多些。
1、水餃和粉團(tuán)
北方的很多地方，有“出門(mén)餃子回家面”的說(shuō)法，灶王爺作為老百姓家里的“一家之主”，出門(mén)遠(yuǎn)行前的一碗餃子那是少不了的，所以餃子也是北方地區(qū)很常見(jiàn)的一種祭灶供品。比如山東聊城地區(qū)，小年晚上祭灶的時(shí)候就拜一碗或三碗睡覺(jué)，在碗上搭放幾雙筷子。
江浙一帶普遍用粉團(tuán)作為祭灶的供品，當(dāng)然粉團(tuán)的做法也是多種多樣。比如江蘇地區(qū)的一些地方，臘月二十四晚上用米粉和紅糖各半，搓成團(tuán)子，當(dāng)?shù)亟小艾旇F(tuán)”。在祭祀的時(shí)候，還要把四個(gè)團(tuán)子摞起來(lái)。也有些地方，會(huì)用米粉做成一些小雞小鵝一類(lèi)的小物件，一并煮來(lái)祭祀。浙江湖州雙林地區(qū)，祭灶的時(shí)候會(huì)做一種“送灶圓子”，用糯米和南瓜和成黃色，也有做成元寶形狀的。
2、各類(lèi)糕、饃
各種糕、饃也是祭灶常見(jiàn)的供品。比如在陜西、陜西、甘肅、山東等地區(qū)，祭灶就常用一種棗山饃饃，實(shí)際上就是一種布滿紅棗的大饅頭。最大的特點(diǎn)就是一個(gè)字：大！比較大的直徑半尺，高一尺多，有十多斤重！當(dāng)然，有些比較講究的地方，會(huì)給饃饃搞出各種造型，比如以大紅棗為中心做出云紋啊如意紋之類(lèi)。
山西的一些地方還有做“上山老虎下山羊”造型的，老虎上山不吃人，羊下山表示平安回家了，都是一些吉祥的期許。也有些地方會(huì)做各種糕來(lái)祭祀，原料各地不一，但無(wú)一例外都很黏，估計(jì)跟粘嘴的糖食有異曲同工之處。
三、各種菜肴酒水
只是各種主食，灶王爺?shù)氖匙V還是太單調(diào)了一些，于是在很多地方的祭灶活動(dòng)中，還要給灶王爺上菜。
1、灶王爺?shù)牟藛?/p>
灶王爺?shù)牟藛紊希畛Ｒ?jiàn)的莫過(guò)于雞和魚(yú)了。
在北方的很多地方，祭灶的時(shí)候多用雄雞。比如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時(shí)候，要?dú)⒁恢患t色的公雞，不過(guò)北京河南的一些地方，則要?dú)咨墓u，看來(lái)這些地方的人們普遍認(rèn)為：灶王爺喜歡吃雞。也有很多地方用魚(yú)祭祀。比如河南鄭縣，當(dāng)?shù)孛耖g的祭灶就用一尾鯉魚(yú)和一只生雞、一方肉、三杯酒來(lái)給灶王爺送行。
在湖北和江西的一些地方，祭灶時(shí)還經(jīng)常用到豆腐。南京人祭灶也用豆腐，還要配上大蔥，表示家中一清二白。在山西的一些地方，祭灶要用上幾個(gè)雞蛋，據(jù)說(shuō)是給狐貍和黃鼠狼的，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這倆是灶王爺?shù)氖窒隆?/p>
在南方的一些地方，當(dāng)?shù)赜屑涝畈粴⑸牧?xí)俗，所以那里的灶王爺只能吃素了。比如廣西凌云，在臘月二十三這天晚上，會(huì)焚香煮茶，然后擺上各種素菜、糖果祭灶王。在福建莆田，會(huì)用甘蔗、荸薺、花生、橘子等祭祀。
2、各類(lèi)飲品
一頓飯有肴還要有酒才顯得地道，所以在各地灶王爺?shù)牟藛卫铮烁鞣N菜飯，還少不了各種飲品，這其中最常見(jiàn)的就是茶和酒了。比如云南石屏在臘月二十四用餅和茶祭灶，而山西榆社則是用米酒“送灶朝天”。
【2】灶王爺怎么供奉
1、基本儀式是：把新買(mǎi)的灶神像帖在神龕里，沒(méi)有神龕的就帖在灶臺(tái)后面的墻上。
2、兩面帖上對(duì)子，對(duì)子的內(nèi)容一般就是“奏去人間事，帶來(lái)天上春”“一家司命主，萬(wàn)載降福神”一類(lèi)的。然后上供，燒香，焚表，叩頭，同時(shí)嘴里應(yīng)該說(shuō)一些吉利祝福的話，表示歡迎灶神回來(lái)，當(dāng)然也送去了玉帝。
3、五更以后，才可以燃鞭點(diǎn)炮慶祝新春來(lái)臨。
【3】灶王爺與居家風(fēng)水
今天是農(nóng)歷廿三，百姓過(guò)小年的日子。根據(jù)民俗的說(shuō)法，這一天是灶王爺上天言好事，把各個(gè)家庭一年之中發(fā)生的情況向玉皇大帝做匯報(bào)。民間百姓在這一天，祭祀灶王爺，祈求灶王爺在玉帝面前多說(shuō)好話，來(lái)年家宅平安，人財(cái)兩旺。
從風(fēng)水學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，灶王爺主管的灶臺(tái)，是影響家居風(fēng)水吉兇的一個(gè)關(guān)鍵位置，對(duì)人丁的興旺，財(cái)運(yùn)的充足，都有著直接的作用。
1、農(nóng)村的灶與城市的灶風(fēng)水不同
農(nóng)村的傳統(tǒng)灶臺(tái)，是落地式的，有添柴禾的灶口，火從地起，因此，灶口的方向很重要，不可正對(duì)大門(mén)，為散財(cái)?shù)娘L(fēng)水格局。城市的爐灶通常使用管道氣體，沒(méi)有明顯的灶口，因此，灶口的風(fēng)水效應(yīng)相對(duì)不明顯，但是要注意，灶臺(tái)仍然不能正對(duì)大門(mén)，人在灶前工作時(shí)，不可背對(duì)大門(mén)，是與財(cái)相背的格局。
2、爐灶與水龍頭
爐灶與水龍頭的方向應(yīng)在同一方向，不應(yīng)放在互相對(duì)立的位置，形成水火相沖的格局，影響夫妻感情。
3、廚房與衛(wèi)生間
廚房五行屬火，衛(wèi)生間五行屬水，廚房門(mén)不宜與衛(wèi)生間門(mén)相對(duì)，屬水火交戰(zhàn)的風(fēng)水格局，家庭不和。
4、經(jīng)常在家煮飯
一個(gè)家庭廚房爐灶的使用頻率越高，代表這個(gè)家庭的氣場(chǎng)越旺，人財(cái)兩旺，長(zhǎng)期不在家燒煮食物的家庭，清鍋冷灶，事業(yè)、財(cái)運(yùn)、婚姻必有衰敗之象。
5、廚房不宜有鏡子
廚房為女主人工作的場(chǎng)所，廚房?jī)?nèi)有鏡子，代表家中有2個(gè)女主人，婚姻易出問(wèn)題。
6、廚房灶臺(tái)宜整潔
廚房灶臺(tái)，是財(cái)源的象征，廚房灶臺(tái)臟亂不堪，代表主人事業(yè)、財(cái)運(yùn)焦頭爛額，走衰敗運(yùn)。
7、男主人應(yīng)適當(dāng)下廚
男主人應(yīng)該學(xué)一點(diǎn)廚藝，經(jīng)常下廚燒煮食物，陰陽(yáng)相和，有利婚姻感情。命中缺火的人，幫助更為明顯。
【4】供奉灶王爺?shù)牧?xí)俗
每年農(nóng)歷十二月二十四日，灶神上天，報(bào)告人間功過(guò)，定人禍福。因此，北方習(xí)俗于農(nóng)歷十二月二十三日晚上奉祀灶君，焚香祀送。南方習(xí)俗于農(nóng)歷十二月二十四日晚上奉祀灶君，焚香祀送。舊時(shí)亦有士紳家于二十三日送灶，百姓家二十四日送灶之別。奉祀灶君多用糖元寶、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米團(tuán)子之類(lèi)，以冀塞住灶神之口，不講人間罪惡，世稱(chēng)“上天言好事，下界保平安”。祭畢，即將奉祀經(jīng)年的灶君舊紙馬從灶上揭下，連同紙錠等一起焚化，以示灶神上天。除夕接神時(shí)，再行接灶神之禮，奉祀灶神后，再在灶上粘貼新的灶君紙馬。關(guān)于祭灶禮儀 祭灶的禮儀各地可能不同，大體上來(lái)說(shuō)是如此規(guī)矩：祭灶時(shí)間：多數(shù)地區(qū)于農(nóng)歷十二月二十四日，少數(shù)地區(qū)為農(nóng)歷十二月二十三日，也有“官三民四”的說(shuō)法。
祭灶地點(diǎn)：
廚房爐灶邊
祭灶供品：
三牲（雞、豬、魚(yú)肉）、飴糖（麥芽糖）、清茶、水果、金紙等。
祭灶以麥芽糖塞住灶神之口，使其不講人間罪惡，祭祀之人口稱(chēng)：“上天言好事，下界保平安�！狈傧沆胨�，祭畢，即將奉祀經(jīng)年的灶君舊紙馬畫(huà)像從灶上揭下，連同金紙等一起焚化，以示灶神上天。祭灶的禮儀，在我看來(lái)是整個(gè)灶神傳說(shuō)及祭祀風(fēng)俗中最為精彩的部分，因?yàn)樗浞煮w現(xiàn)出了中國(guó)人的神怪觀念。神仙不僅是可以溝通和控制的，甚至是可以戲弄的。人們的娛神行為同時(shí)也是自?shī)�，神仙在年�?jié)當(dāng)前的時(shí)候不再是高高在上不食人間煙火的一個(gè)影子，而是與我們一同歡慶佳節(jié)的血脈相通的家人。祭祀活動(dòng)在敬神行為的背后，是以強(qiáng)化家族觀及民族觀為目的，也許這就是中華民族星火相傳、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、生生不息的奧秘所在。
【5】傳統(tǒng)信奉
中國(guó)是信奉多神的國(guó)家，在中國(guó)古代人們信奉的眾多神靈中，灶神在中國(guó)民間的地位是最高的。民諺曰：“三祭灶，四掃屋……”，即指每年的臘月二十三（一說(shuō)二十四）祭祀灶神。
灶神，俗稱(chēng)灶君、灶爺、灶王爺，是由原始的火崇拜發(fā)展起來(lái)的一種神祗崇拜。原始人群在長(zhǎng)期與大自然搏斗的生活中，學(xué)會(huì)了使用火，火成了原始人的自然崇拜之一。在原始人氏族群居的生活中，那一堆永不熄滅之火便是他們的灶，因而在原始人那里，火神與灶神是一致的。不過(guò)，自灶神產(chǎn)生之日起，其職掌便與火或灶火毫無(wú)關(guān)系，他是天帝派駐各家的監(jiān)察大員，是一家之長(zhǎng)，負(fù)責(zé)監(jiān)督一家老小的善惡功過(guò)，定期上報(bào)天庭，因而得到一般老百姓的頂禮膜拜。
早在春秋時(shí)期，人們就流傳著“與其媚于奧，寧媚于灶”的俗諺。孔子在向其弟子解釋人們“媚于灶”的原因時(shí)指出：“不然，獲罪于天，無(wú)所禱也�！保ㄒ�(jiàn)《論語(yǔ)·八佾》）這句話的意思是“這樣不對(duì)。如果犯了錯(cuò)誤，即使向上天禱告也沒(méi)有用”。但是人們一般認(rèn)為的則是，如果不討好灶神，他就會(huì)向上天告你的惡狀。由于人與天帝無(wú)法溝通，所以，天帝那兒只能任憑灶神胡言亂語(yǔ)，凡人“無(wú)所禱也”。灶神告什么狀，天帝就會(huì)給你定下什么懲罰。葛洪《抱樸子·微旨》說(shuō)：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。大者奪紀(jì)。紀(jì)者，三百日也。小者奪算。算者，三日也”。也就是說(shuō)，誰(shuí)要是得罪了灶神，嚴(yán)重的要少活三百天，輕微的也要少活三天。試想，平白無(wú)故地丟掉幾百日的壽命，這種懲罰實(shí)在是讓人畏懼。
早期的灶神產(chǎn)生于人們對(duì)火的自然崇拜。在秦代以前，祭灶就已成為國(guó)家祀典的“七祀”之一了。到了漢代，祭灶又被列為大夫“五祀”之一，并且灶神也被人格化，并被賦予新的功能。《太平御覽》卷一八六引《淮南萬(wàn)畢術(shù)》就說(shuō)：“灶神晦日歸天，白人罪�！编嵭ⅰ抖Y記·記法》也說(shuō)：“（灶神）居人間，司察小過(guò)，作譴告者也。”這說(shuō)明，至少在漢代，灶神已成為督察人間過(guò)錯(cuò)，專(zhuān)向天帝打小報(bào)告，說(shuō)人壞話的神了。
所以，人們?nèi)绻砀ｌ鼮?zāi)，便要對(duì)灶王爺恭恭敬敬，如不得用灶火燒香，不得擊灶，不得將刀斧置于灶上，不得在灶前講怪話、發(fā)牢騷、哭泣、呼喚、唱歌，不得將污臟之物送入灶內(nèi)燃燒等等，名目繁多。每年到了臘月二十三或二十四，灶王爺要升天報(bào)告一年的情況時(shí)，人們還要為灶王爺擺上供品，供上好吃好喝的，這就是所謂的祭灶。祭灶時(shí)，麥芽糖和酒是必不可少的，酒是為了讓灶王爺喝得忘乎所以，暈頭轉(zhuǎn)向，而麥芽糖又甜又粘，把它糊在灶神嘴上，一來(lái)灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語(yǔ)，只能說(shuō)好話，二來(lái)麥芽糖粘住嘴巴，想說(shuō)壞話也張不開(kāi)口，只能說(shuō)個(gè)含含糊糊。老百姓把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴軟”這一套人世生活經(jīng)驗(yàn)，也用在了對(duì)灶神的供奉上。宋代范成大《祭灶詩(shī)》即云：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事，云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭(zhēng)君莫聞，豬犬觸穢君莫嗔，送君醉飽登天門(mén)，杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分�！边@哪里是祭灶，分明是向灶神送禮行賄。
古時(shí)祭灶不分身份的貴賤、高低，上至皇宮、大臣，下至平民百姓，對(duì)灶神都是畢恭畢敬。據(jù)有關(guān)資料記載：每年臘月二十三，清朝皇帝例行在坤寧宮大祭灶神，同時(shí)安設(shè)天、地神位，皇帝在神位前行九拜禮，以迎新年福禧。祭灶這天，坤寧宮設(shè)供案，安放神牌，神牌前安放香燭供品，殿廷中設(shè)燎爐、拜褥。像中國(guó)民間一樣，在灶君臨升天匯報(bào)工作前，要用粘糖封住嘴，以防他在玉帝面前胡說(shuō)八道。祭灶時(shí)，宮殿監(jiān)奏請(qǐng)皇帝到坤寧宮神像、灶君前拈香行禮。禮畢，宮殿監(jiān)再奏請(qǐng)皇后依次向灶君等神位行禮。
【6】為什么要供奉灶王爺
供奉灶王爺?shù)脑蛑饕ㄒ韵聨c(diǎn)：
精神慰藉：灶王爺?shù)募漓牖顒?dòng)為人們提供了一種精神上的慰藉，幫助他們獲得生活的平安和內(nèi)心的滿足。這種慰藉在現(xiàn)代社會(huì)仍然存在，人們?cè)谔囟ǖ娜兆永镞M(jìn)行祭拜，以求得心靈上的平靜和祝福。
敬畏與感恩：灶王爺?shù)拇嬖谑谷藗儺a(chǎn)生了敬畏之心，并引導(dǎo)他們向善。祭灶是一種嚴(yán)肅的活動(dòng)，人們?cè)谶M(jìn)行時(shí)非常虔誠(chéng)，并且有所忌諱，以免觸犯灶君老爺，影響自己的生活和家族的運(yùn)勢(shì)。
祈求福祉：灶王爺作為家庭的守護(hù)神，其匯報(bào)能力直接影響家人的福祉。人們通過(guò)供奉祭祀灶王爺，希望他能多說(shuō)些好話，以此來(lái)保佑家庭平安幸福。
避免負(fù)面匯報(bào)：為了讓灶王爺在年終匯報(bào)時(shí)多說(shuō)好話，避免指出家庭成員的不當(dāng)行為或錯(cuò)誤，人們會(huì)在祭灶時(shí)獻(xiàn)上各種供品，尤其是糖瓜等甜食，以期灶王爺能在玉皇大帝面前留下好的印象。
綜上所述，供奉灶王爺不僅是對(duì)灶王爺?shù)淖鹁春透屑�，也是出于�?duì)家庭幸福的祈求和對(duì)美好未來(lái)的期盼。