如何更健康地吃蛇果

　　蛇果的食用方法和蘋(píng)果是一樣的，既可以去皮吃也可以連同果皮一起吃，但是如果連皮一起吃的話(huà)，大家就要注意了。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃紅蛇果，因?yàn)榕c果肉相比，紅蛇果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，紅蛇果皮上的蠟主要分成以下三種：

　　一是紅蛇果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類(lèi)成分，是在紅蛇果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。

　　第二種，是一些進(jìn)口紅蛇果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要用來(lái)保鮮，防止紅蛇果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。

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