電餅鐺好還是平底鍋好

　　平底鍋相信很多家庭都有，平時(shí)拿來煎煮食物十分方便。鍋也有好壞，那么你知道電餅鐺好還是平底鍋好嗎？下面是小編精心整理的電餅鐺好還是平底鍋的相關(guān)知識(shí)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　很多主婦在購買電餅鐺的時(shí)候都會(huì)猶豫，覺得家里的平底鍋差不多已經(jīng)可以滿足日常所需了，還有必要再買電餅鐺嗎?而且感覺電餅鐺和平底鍋的作用非常類似，怕買回家里之后造成閑置。那么平底鍋和電餅鐺你選誰呢?

　　可能大家對(duì)電餅鐺了解不多，

　　先來介紹一下。

　　電餅鐺

　　電餅鐺(chēng)是一個(gè)烹飪食物的工具，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。

　　電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫�？芍谱鞴�婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚!

　　懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調(diào)整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點(diǎn)。

　　接下來看看大家的老朋友

　　平底鍋吧!

　　平底鍋是一種用來煎煮食物，20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具�，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。

　　看完了兩者的介紹，

　　相信大家有了一定了解。

　　那么，電餅鐺相較于平底鍋有什么優(yōu)點(diǎn)呢?

　　不沾效果更強(qiáng)。新式電餅鐺表面進(jìn)行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能，效果非同凡響。

　　省油。電餅鐺制作美食不粘附，容易脫模，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本，單免油一項(xiàng)，一年既可節(jié)省不少錢。

　　制作食物口感好。電餅鐺做出的食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)，電餅鐺可烙制煎餅，燒餅、鍋貼、水煎包、烤鴨、薄餅等食品。

　　油煙少。電餅鐺在做飯時(shí)產(chǎn)生油煙方面也較以往有很大改進(jìn)，減少油煙，改善工作環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　選平底鍋還是電餅鐺，

　　最主要還是看自己需要。

　　當(dāng)然，不必一定要選出一個(gè)，

　　你也可以兩者都選嘛。

　　多說一句，關(guān)于平底鍋要怎么選呢?

　　選鍋?zhàn)⒁猓?/p>

　　1. 鍋底比較厚的，這樣受熱比較均勻。

　　2. 鍋壁比較高的，這樣煎東西的時(shí)候不容易濺油。

　　3.注意大小，并不是平底鍋越大越好，也不是越小越好，要根據(jù)自己的視覺感受、使用習(xí)慣等。

　　使用和保養(yǎng)注意：

　　1. 在用的時(shí)候注意油溫要燒熱一點(diǎn)，這樣就不容易粘鍋了，有沒有涂層沒啥關(guān)系的。

　　2. 洗的時(shí)候不要用鋼絲球之類的，用海綿就好。

　　3. 用木鏟或硅膠鏟。

　　兩者的使用區(qū)別

　　電餅鐺這東西，像是“兩個(gè)可以自己發(fā)熱的淺口平底鍋組合在一起”，也是用平的不沾鍋底、直接加熱食物，而且還能自己發(fā)熱，不需要再配一個(gè)灶，多省事兒。

　　如果說電餅鐺不如平底鍋的地方，只有一個(gè)：電餅鐺太淺了，不到平底鍋的一半。

　　深度的不同、加熱面的數(shù)量不同，讓平底鍋、電餅鐺的特長也不一樣。

　　平底鍋：適合炒菜，做一些漂亮的料理，平底鍋也比一般的鍋更省油。有時(shí)候我們放油是為了不粘鍋，一口好的平底鍋，可以讓你在煎荷包蛋的時(shí)候不用放油，這樣也更加健康。

　　電餅鐺：嚴(yán)格說起來，它可以做的事，平底鍋基本都可以做，但在煎、烤、燜這三項(xiàng)上，電餅鐺更方便簡單。烙一個(gè)餅，假如用平底鍋需要5分鐘，用電餅鐺可能不到3分鐘，而且用電餅鐺做餅，加熱均勻、不容易糊、無需手動(dòng)翻面。

　　電餅鐺還有一個(gè)技能——取代電熱燒烤爐，用來做家庭自助燒烤。市面上的電餅鐺大都可以180度展開，2個(gè)30cm直徑的烤盤，夠3～4口人自助燒烤用了。

　　【總結(jié)】

　　平底鍋適合需要在家做飯的家庭；

　　如果家人喜歡吃各種餅，或經(jīng)常喜歡變換花樣，煎、烤、燜常上陣，可以再配一個(gè)電餅鐺。

　　這兩個(gè)東西怎么選

　　1、平底鍋

　　購買平底鍋，核心是“不沾”，平底鍋的價(jià)格，主要根據(jù)鍋體材質(zhì)、不沾涂層而不同，其實(shí)關(guān)于鍋的材質(zhì)、不沾涂層到底是否有危害，一直以來各有說法，沒有定論，除了“炒菜粘鍋還是不沾鍋”之外，使用起來對(duì)其他的也不會(huì)有什么特別的感覺。

　　這里在京東上找了幾個(gè)主流價(jià)格區(qū)間里，比較有代表性的品牌的不沾鍋，大家可以做下對(duì)比參考：

　　我自己家用過兩口蘇泊爾的不粘鍋，一款一百多，一款兩百多，都不粘，煎蛋可以放很少的油、甚至不放油，兩百多的用了一年多，還沒有粘，一百多的，因?yàn)橛娩摻z球洗過，后來開始有點(diǎn)粘鍋。

　　所以使用不粘鍋，要注意不要刮壞不粘涂層，用配套的硅膠鏟炒菜，平時(shí)清洗的時(shí)候，也用海綿、或者布料這些比較柔軟的材質(zhì)，千萬不要用鋼絲球。

　　蘇泊爾這個(gè)火紅點(diǎn)還挺有意思的，顏色真的會(huì)變，不過很多時(shí)候這個(gè)點(diǎn)都被擋住了，也不太會(huì)去關(guān)注它，就是個(gè)概念，沒什么用。但是不粘倒是真的。

　　有幾個(gè)朋友家都是用的康巴赫，偏貴一點(diǎn)，但都反映說不錯(cuò)。

　　2、電餅鐺

　　選購電餅鐺，則有幾個(gè)點(diǎn)需要注意：

　　1、買雙盤的，而不是單盤的（薄餅機(jī)除外）。電餅鐺的靈魂在于兩面同時(shí)加熱，如果只有一個(gè)盤，哪怕這個(gè)盤再深，它跟普通的鍋、電熱火鍋都沒法比；

　　2、最好選擇預(yù)算范圍內(nèi)更深的，同時(shí)是懸浮式，或者可手動(dòng)調(diào)節(jié)深度的，這樣電餅鐺能做的東西更多，利用率也會(huì)大大提高；

　　3、不建議買固定模型的電餅鐺，它同樣會(huì)減少電餅鐺的使用率，如果需要形狀的話，可以買電餅鐺模型，幾元～二十幾元就夠了；

　　4、選擇可上下盤獨(dú)立加熱的，只需要使用單盤的時(shí)候，這個(gè)功能非常省電；

　　5、建議買上下盤可180度展開的，可以偶爾當(dāng)平底鍋使用，炒少量炒飯、炒菜，尤其方便用來自助燒烤。

　　另外，市面上還有薄餅機(jī)，價(jià)格不貴，它的優(yōu)點(diǎn)是：只做薄餅非�？�、方便，出品不錯(cuò)，對(duì)于喜歡做千層餅、薄餅的非常好用，缺點(diǎn)在于，功能比較單一，如果不是本來就需要常做薄餅的，閑置的可能性更大。

　　選款：

　　1、美的JHN30F，下盤不淺，懸浮式調(diào)節(jié)功能，雖然不可調(diào)節(jié)火力、不可定時(shí)，但是性價(jià)比高，使用的時(shí)候自己多注意一下時(shí)間就好啦（這個(gè)漲了10塊，不知道雙十一能不能降回去）；

　　2、小熊DBC-C14H1，最近非常喜歡的一款電餅鐺，除了懸浮磁盤、上下獨(dú)立控溫之外，很大的特點(diǎn)是上下盤可以分開，同時(shí)帶有一個(gè)鍋蓋，可以把下盤當(dāng)燜鍋使用。

　　上下盤合起來，是個(gè)煎餅小能手。

　　下盤蓋上鍋蓋，又是一個(gè)燜鍋：

　　一邊燜鍋+一邊燒烤，很容易解決2道菜，產(chǎn)品的功能更多，也越不容易閑置吃灰（家里還沒買平底鍋的人真的可以買它）。

　　3、美的MC-JK30P301，下盤深，手動(dòng)調(diào)節(jié)，也可以有比較多的功能，下盤可拆洗、有8個(gè)可選菜單，會(huì)自動(dòng)斷電，對(duì)于產(chǎn)品智能性、方便性要求比較高的，這款是不錯(cuò)的選擇。

　　4、利仁bc-11，如果經(jīng)常做薄餅、千層餅的話，可以考慮買一個(gè)利仁的薄餅機(jī)，價(jià)格不貴，做薄餅也確實(shí)比較方便（如果不常做，就真的不建議了，再便宜也是錢吶～）。

【電餅鐺好還是平底鍋好】相關(guān)文章：

利仁電餅鐺哪款好08-17

什么是電餅鐺02-16

電餅鐺如何清洗11-07

電餅鐺怎么清洗09-02

電餅鐺烤肉的做法09-14

奶瓶買玻璃的好還是塑料的好08-22

晚上洗頭好還是早上洗頭好09-08

牛油果軟的好還是硬的好08-10

冰箱變頻好還是定頻好07-18