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不宜放進(jìn)冰箱的四類食物
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來(lái)源可以是植物、動(dòng)物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。下面為大家?guī)?lái)了不宜放進(jìn)冰箱的四類食物，歡迎大家參考！
不宜放進(jìn)冰箱的四類食物1
卞華偉指出，有以下四類食物不宜放在冰箱里：
(1)根莖類蔬菜―――皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里也容易變黑、變軟。
(2)熱帶水果―――香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)凍傷水果，影響口感。
(3)糕點(diǎn)―――饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱，會(huì)加快變干變硬，如果必須要儲(chǔ)藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。
(4)腌制肉―――臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方，這有利于保證食物的風(fēng)味，如果把它們放進(jìn)冰箱，因?yàn)闈穸忍�，容易出現(xiàn)哈喇味，反而縮短了儲(chǔ)藏的時(shí)間。
值得提醒的是，速凍食品(比如肉類、魚(yú)類等)解凍后，細(xì)菌會(huì)迅速大量繁殖，這種解凍后的`食物不適宜再次放回冰箱。所以，在把肉類食物放入冰凍室前，最好先分成一份份適量的包裝，一次就拿一包解凍。
此外，食物不可生熟混放在一起，為防止串味，使用保鮮膜或保鮮盒存放食物。
目前，冰箱的設(shè)計(jì)越來(lái)越先進(jìn)，在上世紀(jì)八九十年代，冰箱分為冷藏室和冷凍室，冷藏室的溫度在4-5℃，而冷凍室則在-18℃�，F(xiàn)在的冰箱還多了一個(gè)飲料儲(chǔ)存的空間，其溫度在12℃。
每一個(gè)空間所儲(chǔ)存的食物都有所分類，冷藏室可以存放1-3天內(nèi)要吃的肉類、魚(yú)類，或新鮮蔬菜，而冷凍室則是放速凍食物的地方。下面是經(jīng)常食用食物的儲(chǔ)存時(shí)限：
牛肉：冷藏1-2天，冷凍90天
肉排：冷藏2-3天，冷凍270天
雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
魚(yú)類：冷藏1-2天，冷凍90-180天
鮮蛋：冷藏30-60天
熟雞蛋：冷藏6-7天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
飲料、酒類：4℃左右儲(chǔ)藏，開(kāi)啟后應(yīng)盡量喝完
剩飯：冷藏不超過(guò)3天
剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃
花生醬、芝麻醬：開(kāi)罐子后冷藏90天
西紅柿：冷藏12天
芹菜：冷藏7-14天
不宜放進(jìn)冰箱的四類食物2
饅頭變干硬
1.饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會(huì)加快變干變硬的速度，如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
2.餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無(wú)需放入冰箱。
巧克力易變質(zhì)
1.巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
2.夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
魚(yú)、肉易被氧化
1.魚(yú)、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。
2.如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜放進(jìn)冰箱里。
1.香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；
2.柑橘在2—7攝氏度；
3.葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)；
4.草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買(mǎi)即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
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